Ballo

Ballo adalah sebuah minuman yang dibuat dari air sadapan pohon lontar, pohon nipah, maupun pohon aren. Sebagai minuman khas daerah Toraja, Ballo dikenal sebagai 'mayang' atau 'manyang' dalam Bahasa Toraja. Ballo dalam bahasa Indonesia dikenal sebagai Tuak dan dalam bahasa Inggris disebut sebagai Local Alcoholic beverage. Bagi masyarakat Bugis, Ballo ini menjadi simbol pentingnya berpegang teguh bagi budaya. Pada umumnya Ballo terdapat dua varian yaitu Ballo Kacci dan Ballo cenning.

Filosofi

Kata 'Ballo' memiliki filosofi tersendiri. Ballo biasanya dikomsumsi dalam pesta-pesta adat dan juga acara-acara adat yang bertujuan untuk menciptakan hubungan yang baik dan lebih mempererat komunikasi diantara masyarakat setempat. Masyarakat tradisional budaya toraja juga menjadikan ballo sebagai sebuah simbol kejantanan bagi pejuang masyarakat. Mereka percaya bahwa setelah meminum ballo dapat menciptakan keberanian dan siap untuk menghadapi lawannya. Selain itu, ballo juga dijadikan sebagai simbolisme yang berarti pembawa ketenangan pikiran dan berkat bagi orang yang meminumnya.