Ballo

Ballo adalah sebuah minuman yang dibuat dari air sadapan pohon lontar, pohon nipah, maupun pohon aren. Secara history, ballo merupakan minuman wajib yang disajikan pada upacara penting kerajaan Bugis/Makassar. Ballo adalah penamaan dari Sulawesi Selatan namun, dalam bahasa Indonesia Ballo dikenal dengan nama Tuak (minuman beralkohol). Pada umumnya Ballo terdapat dua varian yaitu Ballo Kacci dan Ballo cenning.