Jagung Pulut

Jagung pulut biasa juga disebut dengan jagung ketan merupakan salah satu jenis jagung yang memiliki karakter spesial yaitu pulut/ketan. Jagung ini disebut pulut/ketan karena lengket dan pulen seperti ketan ketika di rebus (kandungan amilopektin tinggi). Jagung Pulut banyak ditemukan di si Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), di NTT jagung pulut digunakan sebagai bahan baku jagung bose dan jagung katemak.