Es Jagung

Es Jagung

Es Jagung merupakan olahan pangan lokal yang banyak ditemukan di Sumatera Selatan. Es Jagung ini biasanya dijajakan di pasar ataupun saat acara-acara tradisional tertentu seperti acara adat menyambut panen ataupun saat pasar malam. Es Jagung biasanya disajikan bersama jagung dan susu kental manis sebagai bahan pelengkap.

Cara Mengolah

Bahan:

• 2 Jagung manis, pipil
• 800 ml Air
• 400 gram Gula pasir
• 200 ml Santan
• Vanili
• Garam
• Susu kental manis (opsional)
• 400 gram es serut
• 200 gram nata de coco

Cara Mengolah:

1. Rebus jagung manis bersama garam hingga matang
2. Blender atau hancurkan jagung yang sudah dimasak bersamaan dengan air sisa rebusan, lalu saring agar kulit jagung terpisah
3. Panaskan jagung yang sudah dihaluskan, masukkan vanili, gula dan santan perlahan
4. Masak hingga mendidih, lalu dinginkan
5. Sajikan bersama es batu dan susu kental manis