Jompo Jompo
Jompo jompo adalah salah satu kue traditional khas Suku Bugis. Kue ini terbuat dari olahan tepung ketan yang dicampur dengan air kelapa. Kue ini juga mengguanakan gula merah yang kemudian digoreng. sejarahnya kue ini dianggap sebagai harapan untuk bisa keluar dari kesulitan yang ada. makna dari Jompo-jompo adalah mendatangkan rezeki,karena dengan menghidangkan atau makan jompo jompo akan dihadirkan kebaikan.
Kue ini disajikan dalam upacara perkawinan yang memiliki arti dan harapan bahwa akan membawa kebaikan seperti rezeki yang semakin hari akan semakin meningkat sesuai dengan umur pernikahan.
Cara Mengolah
Bahan-bahan untuk 20 porsi
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas tepung beras
- 1 gelas gula merah
- 1-2 gelas air kelapa
Cara Membuat
- Campur gula dengan semua tepung
- Masukkan sedikit demi sedikit air kelapa hingga gula meleleh dan cair
- Goreng dengan sedikit minyak diatas api sedang.
- Goreng hingga kecoklatan
- Siaihkan dipinggir wajan agar tidak tetlalu berminyak
Referensi
https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/Sosioreligius/article/view/23489/12053
https://jurnal.politeknikbosowa.ac.id/index.php/HOME/article/download/212/73
