Pisang Gepe

Pisang Gepe

Pisang Gepe adalah salah satu makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Biasanya pisang gepe banyak dijumpai di pinggiran pantai kota kupang dan Eltari. Bahan yang digunakan untuk membuat pisang gepe cukup sederhana, karena hanya menggunakan tiga bahan saja, akan tetapi tidak semua pisang bisa membuat pisang gepe. Biasanya pisang gepe dibuat menggunakan pisang raja atau bisa juga diganti dengan pisang kepok yang lebih mudah dijumpai. Pisang gepe biasanya dinikmati oleh penikmatnya di sore hari, di pinggiran pantai dan dimalam hari di Eltari.

Bahan-bahan

1. Pisang raja/pisang kepok
2. Kacang tanah
3. gula merah

Alat

1. Arang
2. Panggangan kawat jepit
3. Tungku

Cara Membuat

1. pisang kepok dikupas kulitnya
2. pisang kepok yang sudah bersih kemudian dipanggang pada bara api dengan menggunakan kawat jepit
3. pisang gepe dibakar dengan cara dibolak-balik panggangannya agar matang merata
4. pisang yang sudah setengah matang di geprek dan dipanggang lagi hingga matang
5. setelah itu pisang gepe diangkat dan dipindahkan ke wadah piring
6. kemudian pisang gepe diberi toping berupa susu/kacang tanah halus/gula air
7. pisang gepe khas Kupang NTT siap dinikmati