Kue pirex: Perbedaan antara revisi
(←Membuat halaman berisi '== Deskripsi == Kue Pirex dikenal karena teksturnya yang lembut dan tampilannya yang berlapis-lapis, seringkali memadukan lapisan rasa cokelat, susu, atau varian rasa buah seperti es doger dan kelapa muda. Hidangan ini memiliki ciri khas berupa konsistensi yang sangat lembut di mulut, berbeda dengan puding agar-agar biasa, karena penggunaan campuran kuning telur dan susu kental manis yang memberikan cita rasa *creamy* dan gurih. Keunggulan utama dari Kue Pirex te...') |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Kue Pirex.jpg|jmpl]] | |||
== Deskripsi == | == Deskripsi == | ||
Kue Pirex dikenal karena teksturnya yang lembut dan tampilannya yang berlapis-lapis, seringkali memadukan lapisan rasa cokelat, susu, atau varian rasa buah seperti es doger dan [[kelapa]] muda. Hidangan ini memiliki ciri khas berupa konsistensi yang sangat lembut di mulut, berbeda dengan puding [[agar-agar]] biasa, karena penggunaan campuran kuning telur dan susu kental manis yang memberikan cita rasa *creamy* dan gurih. Keunggulan utama dari Kue Pirex terletak pada kelembutannya yang seimbang dengan rasa manis legit, serta penyajiannya yang tetap berada dalam wadah kaca bening sehingga visualisasi lapisannya terlihat sangat menggugah selera. | Kue Pirex dikenal karena teksturnya yang lembut dan tampilannya yang berlapis-lapis, seringkali memadukan lapisan rasa cokelat, susu, atau varian rasa buah seperti es doger dan [[kelapa]] muda. Hidangan ini memiliki ciri khas berupa konsistensi yang sangat lembut di mulut, berbeda dengan puding [[agar-agar]] biasa, karena penggunaan campuran kuning telur dan susu kental manis yang memberikan cita rasa *creamy* dan gurih. Keunggulan utama dari Kue Pirex terletak pada kelembutannya yang seimbang dengan rasa manis legit, serta penyajiannya yang tetap berada dalam wadah kaca bening sehingga visualisasi lapisannya terlihat sangat menggugah selera. | ||
| Baris 4: | Baris 5: | ||
== Sejarah == | == Sejarah == | ||
Kue Pirex merupakan kuliner puding lapis yang sangat populer di kalangan masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya di kota Makassar. Nama "Pirex" sendiri diambil dari wadah kaca tahan panas yang digunakan untuk mencetak dan menyajikan kue ini, yang perlahan-lahan menjadi sebutan untuk jenis hidangan puding tersebut. Meskipun bukan makanan kuno dari era kerajaan, popularitas Kue Pirex tumbuh seiring dengan tradisi perjamuan di Makassar, di mana puding ini menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara besar seperti pernikahan, acara khitanan, hingga perayaan hari raya keluarga. Kehadirannya melambangkan keramah-tamahan masyarakat setempat yang gemar menyajikan hidangan penutup yang mewah namun dibuat dengan sentuhan rumahan yang hangat. | Kue Pirex merupakan kuliner puding lapis yang sangat populer di kalangan masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya di kota Makassar. Nama "Pirex" sendiri diambil dari wadah kaca tahan panas yang digunakan untuk mencetak dan menyajikan kue ini, yang perlahan-lahan menjadi sebutan untuk jenis hidangan puding tersebut. Meskipun bukan makanan kuno dari era kerajaan, popularitas Kue Pirex tumbuh seiring dengan tradisi perjamuan di Makassar, di mana puding ini menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara besar seperti pernikahan, acara khitanan, hingga perayaan hari raya keluarga. Kehadirannya melambangkan keramah-tamahan masyarakat setempat yang gemar menyajikan hidangan penutup yang mewah namun dibuat dengan sentuhan rumahan yang hangat. | ||
== Cara Mengolah == | == Cara Mengolah == | ||
Proses pembuatan Kue Pirex dimulai dengan mengocok kuning telur dan mencampurkannya dengan susu kental manis serta air hingga homogen. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lebih padat namun tetap halus saat dimasak. Untuk varian cokelat, tambahkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dan mentega ke dalam adonan, kemudian masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar adonan tidak menggumpal. Setelah matang, tuangkan adonan ke dalam wadah kaca (pirex) hingga setengah bagian, lalu diamkan hingga mengeras. Ulangi langkah tersebut untuk menciptakan lapisan berikutnya dengan rasa atau warna yang berbeda agar tampilan akhir terlihat cantik dan profesional. | Proses pembuatan Kue Pirex dimulai dengan mengocok kuning telur dan mencampurkannya dengan susu kental manis serta air hingga homogen. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lebih padat namun tetap halus saat dimasak. Untuk varian cokelat, tambahkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dan mentega ke dalam adonan, kemudian masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar adonan tidak menggumpal. Setelah matang, tuangkan adonan ke dalam wadah kaca (pirex) hingga setengah bagian, lalu diamkan hingga mengeras. Ulangi langkah tersebut untuk menciptakan lapisan berikutnya dengan rasa atau warna yang berbeda agar tampilan akhir terlihat cantik dan profesional. | ||
Revisi terkini sejak 20 Mei 2026 13.23
Deskripsi
Kue Pirex dikenal karena teksturnya yang lembut dan tampilannya yang berlapis-lapis, seringkali memadukan lapisan rasa cokelat, susu, atau varian rasa buah seperti es doger dan kelapa muda. Hidangan ini memiliki ciri khas berupa konsistensi yang sangat lembut di mulut, berbeda dengan puding agar-agar biasa, karena penggunaan campuran kuning telur dan susu kental manis yang memberikan cita rasa *creamy* dan gurih. Keunggulan utama dari Kue Pirex terletak pada kelembutannya yang seimbang dengan rasa manis legit, serta penyajiannya yang tetap berada dalam wadah kaca bening sehingga visualisasi lapisannya terlihat sangat menggugah selera.
Sejarah
Kue Pirex merupakan kuliner puding lapis yang sangat populer di kalangan masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya di kota Makassar. Nama "Pirex" sendiri diambil dari wadah kaca tahan panas yang digunakan untuk mencetak dan menyajikan kue ini, yang perlahan-lahan menjadi sebutan untuk jenis hidangan puding tersebut. Meskipun bukan makanan kuno dari era kerajaan, popularitas Kue Pirex tumbuh seiring dengan tradisi perjamuan di Makassar, di mana puding ini menjadi hidangan wajib dalam berbagai acara besar seperti pernikahan, acara khitanan, hingga perayaan hari raya keluarga. Kehadirannya melambangkan keramah-tamahan masyarakat setempat yang gemar menyajikan hidangan penutup yang mewah namun dibuat dengan sentuhan rumahan yang hangat.
Cara Mengolah
Proses pembuatan Kue Pirex dimulai dengan mengocok kuning telur dan mencampurkannya dengan susu kental manis serta air hingga homogen. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lebih padat namun tetap halus saat dimasak. Untuk varian cokelat, tambahkan Dark Cooking Chocolate (DCC) dan mentega ke dalam adonan, kemudian masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih agar adonan tidak menggumpal. Setelah matang, tuangkan adonan ke dalam wadah kaca (pirex) hingga setengah bagian, lalu diamkan hingga mengeras. Ulangi langkah tersebut untuk menciptakan lapisan berikutnya dengan rasa atau warna yang berbeda agar tampilan akhir terlihat cantik dan profesional.
Kandungan Nutrisi
Sebagai makanan penutup, Kue Pirex mengandung energi yang berasal dari karbohidrat dalam susu dan tepung maizena, serta lemak dan protein yang diperoleh dari kuning telur. Telur memberikan kontribusi berupa asam amino esensial, vitamin A, D, dan kolin yang penting bagi fungsi otak dan kesehatan tubuh. Meskipun memiliki kadar gula yang cukup tinggi karena penggunaan susu kental manis, porsi yang disajikan dalam acara keluarga biasanya bersifat moderat. Penggunaan bahan berkualitas tinggi dalam adonan dapat meningkatkan nilai gizi secara keseluruhan, namun disarankan untuk tetap memperhatikan konsumsi gula harian bagi mereka yang memiliki pantangan kesehatan tertentu.
Sumber Referensi
- Budaya Indonesia: *Kue Pudding Pirex Coklat*. [budaya-indonesia](https://budaya-indonesia.org/Kue-Pudding-Pirex-Coklat-Makassar-Sulawesi-Selatan)
- Facebook: *Kue pirex es doger kelapa muda*. [facebook](https://www.facebook.com/widya.yanti.129/videos/kue-pirex-es-doger-kelapa-muda-adalah-puding-lapis-khas-makassarbugis-yang-biasa/1626558475425839/)
- TikTok: *Resep Kue Puding Pirex*. [tiktok](https://www.tiktok.com/@nazihahazkadina/video/7236262828837965062)
