To'ja: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Andi.irfan (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
Andi.irfan (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:To'ja-Icha Umasangadji.jpg|jmpl|To'ja/Icha Umasangadji]] | [[Berkas:To'ja-Icha Umasangadji.jpg|jmpl|To'ja/Icha Umasangadji]] | ||
To’ja adalah makanan pengganti nasi bagi masyarakat Mandar, Sulawesi Barat. To’ja berbahan dasar ubi kayu yang sebagian besar ditanam sendiri oleh Masyarakat Mandar. To’ja disajikan saat siang hari bersama lauk khas Mandar lainnya seperti [[Bau Peapi|bau peapi]], lawar, bau toppa, dsb.<ref>Komunitas Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan Sulselbar.</ref> Makanan ini memiliki rasa gurih yang berasal dari perpaduan [[kelapa]] dan ubi kayu ([[singkong]]) rebus, serta lembut, padat, dan mengenyangkan. | |||
== Bahan == | == Bahan == | ||
| Baris 16: | Baris 16: | ||
# Campur dengan kelapa yang telah diparut dan tambahkan garam secukupnya | # Campur dengan kelapa yang telah diparut dan tambahkan garam secukupnya | ||
# Setelah semua bahan tercampur, aduk sampai merata | # Setelah semua bahan tercampur, aduk sampai merata | ||
# | # To’ja siap dihidangkan | ||
== Referensi == | == Referensi == | ||
Revisi per 9 Desember 2025 22.44
To’ja adalah makanan pengganti nasi bagi masyarakat Mandar, Sulawesi Barat. To’ja berbahan dasar ubi kayu yang sebagian besar ditanam sendiri oleh Masyarakat Mandar. To’ja disajikan saat siang hari bersama lauk khas Mandar lainnya seperti bau peapi, lawar, bau toppa, dsb.[1] Makanan ini memiliki rasa gurih yang berasal dari perpaduan kelapa dan ubi kayu (singkong) rebus, serta lembut, padat, dan mengenyangkan.
Bahan
- Ubi kayu
- Kelapa tua
- Garam
Cara
- Parut kelapa secukupnya
- Ubi dipotong sesuai ukuran lalu dikupas dan dicuci bersih
- Setelah bersih, ubi dikukus sampai matang sekitar 15 sampai 20 menit
- Setelah matang, singkong dilumatkan
- Campur dengan kelapa yang telah diparut dan tambahkan garam secukupnya
- Setelah semua bahan tercampur, aduk sampai merata
- To’ja siap dihidangkan
Referensi
- ↑ Komunitas Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan Sulselbar.
