Sambal Unus: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Ananda.here (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Sambal unus .png|jmpl|Sambal unus]] | [[Berkas:Sambal unus .png|jmpl|Sambal unus]] | ||
Sambal unus atau sambal lengkuas atau dalam bahasa Timor disebut ''Lu'at Namkoas'' merupakan olahan pangan lokal dari Nusa Tenggara Timur. Sambal unus merupakan makanan pendamping yang biasanya dikonsumsi bersama dengan kaot pessi atau [[Arbila Hutan|arbila hutan]]. Rasa olahan yang satu ini cukup unik karena terdapat perpaduan pedas antara cabai dan lengkuas. | Sambal unus atau sambal lengkuas atau dalam bahasa Timor disebut ''Lu'at Namkoas'' merupakan olahan [[Pangan Lokal|pangan lokal]] dari Nusa Tenggara Timur. Sambal unus merupakan makanan pendamping yang biasanya dikonsumsi bersama dengan kaot pessi atau [[Arbila Hutan|arbila hutan]]. Rasa olahan yang satu ini cukup unik karena terdapat perpaduan pedas antara cabai dan lengkuas. | ||
== Bahan == | == Bahan == | ||
| Baris 12: | Baris 12: | ||
# Cuci bersih semua bahan yaitu lengkuas, cabai dan daun siap. | # Cuci bersih semua bahan yaitu lengkuas, cabai dan daun siap. | ||
# Lalu haluskan lengkuas dan cabai dengan cara diulek kemudian dicampur dengan irisan daun sipa lalu diaduk sampai merata. | # Lalu haluskan lengkuas dan cabai dengan cara diulek kemudian dicampur dengan irisan [[Daun Sipa|daun sipa]] lalu diaduk sampai merata. | ||
[[Kategori:Nusa Tenggara Timur]] | |||
[[Kategori:Olahan Pangan]] | |||
[[Kategori:Matang]] | |||
Revisi terkini sejak 15 Mei 2025 23.25
Sambal unus atau sambal lengkuas atau dalam bahasa Timor disebut Lu'at Namkoas merupakan olahan pangan lokal dari Nusa Tenggara Timur. Sambal unus merupakan makanan pendamping yang biasanya dikonsumsi bersama dengan kaot pessi atau arbila hutan. Rasa olahan yang satu ini cukup unik karena terdapat perpaduan pedas antara cabai dan lengkuas.
Bahan
- Lengkuas
- cabai/kurus
- daun sipa
- garam
Cara Mengolah
- Cuci bersih semua bahan yaitu lengkuas, cabai dan daun siap.
- Lalu haluskan lengkuas dan cabai dengan cara diulek kemudian dicampur dengan irisan daun sipa lalu diaduk sampai merata.
