Kaholeonarore: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(←Membuat halaman berisi 'al=Masak asam khas buton sulawesi|jmpl|Ikan teri (Kaholeo) Ikan Kaholeonarore yang biasa dikenal dengan nama ikan asin ini adalah makanan khas Sulawesi Tenggara, tepatnya berasal dari daerah Buton yang biasanya disajikan dengan Lapa-lapa.<ref>https://www.researchgate.net/profile/Syamsul-Rahman/publication/357936349_UU_No_28_tahun_2014_tentang_Hak_Cipta/links/61e89f399a753545e2e28577/UU-No-28-tahun-2014-tentang-Hak-Cipta.pdf</ref> ''...') |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (1 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas: | [[Berkas:Kaholeonarore1.png|jmpl|Kaholeonarore]] | ||
Ikan Kaholeonarore yang biasa dikenal dengan nama ikan asin ini adalah makanan khas Sulawesi Tenggara, tepatnya berasal dari daerah Buton yang biasanya disajikan dengan [[Lapa-lapa]].<ref>https://www.researchgate.net/profile/Syamsul-Rahman/publication/357936349_UU_No_28_tahun_2014_tentang_Hak_Cipta/links/61e89f399a753545e2e28577/UU-No-28-tahun-2014-tentang-Hak-Cipta.pdf</ref> | Ikan Kaholeonarore yang biasa dikenal dengan nama ikan asin ini adalah makanan khas Sulawesi Tenggara, tepatnya berasal dari daerah Buton yang biasanya disajikan dengan [[Lapa-lapa]].<ref>https://www.researchgate.net/profile/Syamsul-Rahman/publication/357936349_UU_No_28_tahun_2014_tentang_Hak_Cipta/links/61e89f399a753545e2e28577/UU-No-28-tahun-2014-tentang-Hak-Cipta.pdf</ref> | ||
'''Sejarah''' | '''Sejarah''' | ||
Kaholeonarore adalah makanan dari Sulawesi Tenggara, nama makanan ini merujuk pada ikan kaholeonarore yang diasap perlahan sampai matang sempurna. Prosesnya bisa memakan waktu berjam-jam supaya aroma dan rasa khasnya keluar maksimal. Biasanya, Kaholeonarore asap ini disajikan saat perayaan adat/ dijadikan oleh-oleh istimewa untuk kerabat jauh. | Kaholeonarore adalah makanan dari Sulawesi Tenggara, nama makanan ini merujuk pada ikan kaholeonarore yang diasap perlahan sampai matang sempurna. Prosesnya bisa memakan waktu berjam-jam supaya aroma dan rasa khasnya keluar maksimal. Biasanya, Kaholeonarore asap ini disajikan saat perayaan adat/ dijadikan oleh-oleh istimewa untuk kerabat jauh. | ||
'''Bahan-Bahan''' | '''Bahan-Bahan''' | ||
| Baris 10: | Baris 10: | ||
* <bdi>250 gr</bdi> ikan teri tawar/ kaholeo | * <bdi>250 gr</bdi> ikan teri tawar/ kaholeo | ||
* <bdi>1 buah</bdi> bawang putih | * <bdi>1 buah</bdi> bawang putih | ||
* <bdi>3 buah</bdi> bawang merah | * <bdi>3 buah</bdi> [[Bawang Merah|bawang merah]] | ||
* <bdi>3 buah</bdi> cabai rawit atau sesuai selera | * <bdi>3 buah</bdi> cabai rawit atau sesuai selera | ||
* <bdi>secukupnya</bdi> Kecap manis | * <bdi>secukupnya</bdi> Kecap manis | ||
* <bdi>3 sendok</bdi> air asam jawa atau sesuai selera | * <bdi>3 sendok</bdi> air [[Asam Jawa|asam jawa]] atau sesuai selera | ||
* <bdi>secukupnya</bdi> Garam | * <bdi>secukupnya</bdi> Garam | ||
* <bdi>secukupnya</bdi> Gula | * <bdi>secukupnya</bdi> Gula | ||
| Baris 21: | Baris 21: | ||
# Cuci bersih ikan kaholeo, kemudian goreng sampai matang. | # Cuci bersih ikan kaholeo, kemudian goreng sampai matang. | ||
# Tumis bawang merah dan putih smpai harum. Tambahkan cabai tumis sebentar | # Tumis [[Bawang Merah|bawang merah]] dan putih smpai harum. Tambahkan cabai tumis sebentar | ||
# Masukkan ikan kaholeo goreng. Tambahkan air asam, kecap manis, gula dan garam, masak sampai air agak kering. | # Masukkan ikan kaholeo goreng. Tambahkan air asam, kecap manis, gula dan garam, masak sampai air agak kering. | ||
'''Rujukan''' | '''Rujukan''' | ||
# | # | ||
[[Kategori:Sulawesi Tenggara]] | [[Kategori:Sulawesi Tenggara]] | ||
[[Kategori:Buton]] | [[Kategori:Buton]] | ||
Revisi terkini sejak 17 April 2026 15.14
Ikan Kaholeonarore yang biasa dikenal dengan nama ikan asin ini adalah makanan khas Sulawesi Tenggara, tepatnya berasal dari daerah Buton yang biasanya disajikan dengan Lapa-lapa.[1]
Sejarah
Kaholeonarore adalah makanan dari Sulawesi Tenggara, nama makanan ini merujuk pada ikan kaholeonarore yang diasap perlahan sampai matang sempurna. Prosesnya bisa memakan waktu berjam-jam supaya aroma dan rasa khasnya keluar maksimal. Biasanya, Kaholeonarore asap ini disajikan saat perayaan adat/ dijadikan oleh-oleh istimewa untuk kerabat jauh.
Bahan-Bahan
- 250 gr ikan teri tawar/ kaholeo
- 1 buah bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- secukupnya Kecap manis
- 3 sendok air asam jawa atau sesuai selera
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- Minyak sayur
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan kaholeo, kemudian goreng sampai matang.
- Tumis bawang merah dan putih smpai harum. Tambahkan cabai tumis sebentar
- Masukkan ikan kaholeo goreng. Tambahkan air asam, kecap manis, gula dan garam, masak sampai air agak kering.
Rujukan
