Taiboka: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 10: | Baris 10: | ||
# Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. | # Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. | ||
# Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang. | # Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang. | ||
== Referensi == | |||
Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube. | Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube. | ||
Revisi terkini sejak 7 Februari 2026 00.19
Taiboka (atau tahiboka/tai boka/tahi minyak) adalah sambal khas Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Kalimantan disebut Tai Lala atau Areh. Berbahan dasar ampas atau sisa hasil pembuatan minyak kelapa tradisional. Secara harfiah, Tai minya' atau Tai boka merujuk pada ampas minyak/sari pati santan kelapa yang dimasak.
Kategori
Makanan pendamping
Cara Pembuatan
- Siapkan ampas minyak kelapa (taiboka).
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) hingga harum.
- Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang.
Referensi
Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube.
