Taiboka: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(←Membuat halaman berisi ''''Taiboka''' (atau tahiboka/tai boka/tahi minyak) adalah sambal khas Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Kalimantan disebut Tai Lala atau Areh. Berbahan dasar ampas atau sisa hasil pembuatan minyak kelapa tradisional. Secara harfiah, Tai minya' atau Tai boka merujuk pada ampas minyak/sari pati santan kelapa yang dimasak. == Kategori == Makanan pendamping == Cara Pembuatan == # Siapkan ampas minyak kelapa (taiboka). # Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang...') |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (1 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
| Baris 7: | Baris 7: | ||
# Siapkan [[ampas minyak kelapa]] (taiboka). | # Siapkan [[ampas minyak kelapa]] (taiboka). | ||
# Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) hingga harum. | # Tumis bumbu halus ([[Bawang Merah|bawang merah]], bawang putih, cabai) hingga harum. | ||
# Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. | # Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. | ||
# Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang. | # Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang. | ||
== Referensi == | |||
Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube. | |||
Revisi terkini sejak 7 Februari 2026 00.19
Taiboka (atau tahiboka/tai boka/tahi minyak) adalah sambal khas Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Kalimantan disebut Tai Lala atau Areh. Berbahan dasar ampas atau sisa hasil pembuatan minyak kelapa tradisional. Secara harfiah, Tai minya' atau Tai boka merujuk pada ampas minyak/sari pati santan kelapa yang dimasak.
Kategori
Makanan pendamping
Cara Pembuatan
- Siapkan ampas minyak kelapa (taiboka).
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai) hingga harum.
- Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang.
Referensi
Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube.
