Kacang kedelai: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(←Membuat halaman berisi '== Kacang Kedelai == Kacang kedelai (Glycine max) adalah tanaman legum yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan, serta digunakan dalam berbagai produk makanan seperti tahu, tempe, dan susu kedelai. == Asal Usul == '''Kedelai''' atau '''soya''' adalah salah satu tanaman jenis Fabaceae (polong-polongan) yang polongnya menjadi bahan dasar untuk banyak makanan dari Asia Timur seperti susu kedelai, kecap, tahu, dan tempe. Berdasarkan peninggalan a...') |
(Tidak ada perbedaan)
|
Revisi terkini sejak 30 November 2025 14.01
Kacang Kedelai
Kacang kedelai (Glycine max) adalah tanaman legum yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan, serta digunakan dalam berbagai produk makanan seperti tahu, tempe, dan susu kedelai.
Asal Usul
Kedelai atau soya adalah salah satu tanaman jenis Fabaceae (polong-polongan) yang polongnya menjadi bahan dasar untuk banyak makanan dari Asia Timur seperti susu kedelai, kecap, tahu, dan tempe. Berdasarkan peninggalan arkeologi, tanaman ini telah dibudidayakan sejak 3500 tahun yang lalu di Asia Timur.
Kedelai merupakan sumber utama protein nabati dan minyak nabati dunia. Penghasil kedelai utama dunia adalah Amerika Serikat meskipun kedelai praktis baru dibudidayakan masyarakat di luar Asia setelah 1910.
