Gunjing: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(Artikel baru) |
k (bahan dan gambar) |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Gunjing oleh M. Ferdy Sulaiman.jpg|jmpl]] | |||
Kue gunjing adalah makan tradisional khas Sumatera Selatan yang terbuat dari berbahan dasar tepung beras atau tepung ketan yang di masak dengan cara di panggang de cetakan khusus bernama cetakan gunjing. Gunjing miliki dia rasa yang khas ada yang manis biasanya menggunakan tepung ketan dan gula merah dan ada juga yang menggunakan tepung beras yang di campur parutan [[kelapa]] di adonannya. Sepintas kue gunjing ini mirip dengan pukis tapi beda. Yang membedakannya ada pada teksturnya gunjing lebih kepada teksturnya yang lembut dan empuk. | Kue gunjing adalah makan tradisional khas Sumatera Selatan yang terbuat dari berbahan dasar tepung beras atau tepung ketan yang di masak dengan cara di panggang de cetakan khusus bernama cetakan gunjing. Gunjing miliki dia rasa yang khas ada yang manis biasanya menggunakan tepung ketan dan gula merah dan ada juga yang menggunakan tepung beras yang di campur parutan [[kelapa]] di adonannya. Sepintas kue gunjing ini mirip dengan pukis tapi beda. Yang membedakannya ada pada teksturnya gunjing lebih kepada teksturnya yang lembut dan empuk. | ||
== Bahan-Bahan == | == Bahan-Bahan == | ||
125 gram atau satu gelas tepung beras | |||
65 gram atau ½ gelas tepung ketan | |||
1 butir kelapa yang diparut kasar | |||
1 sendok teh garam | |||
Satu gelas air | |||
Margarin | |||
== Cara Membuat == | |||
# Campurkan tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan garam lalu aduk hingga rata. | |||
# Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan menjadi adonan yang licik. | |||
# Tuang adonan ke loyang ukuran 18x4 cm yang telah dioleskan margarin dan dialas kertas roti. | |||
# Panggang dalam oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Jika tidak ada oven, bisa lakukan cara tradisional dengan dibakar langsung menggunakan cetakan gunjing yang terbuat dari kuningan. | |||
# Jika telah matang, angkat dan sajikan. | |||
== Refrensi == | |||
https://www.detik.com/sumbagsel/kuliner/d-7629848/kue-gunjing-khas-sumatera-selatan-sekilas-informasi-dan-resepnya | |||
Revisi terkini sejak 29 November 2025 18.34
Kue gunjing adalah makan tradisional khas Sumatera Selatan yang terbuat dari berbahan dasar tepung beras atau tepung ketan yang di masak dengan cara di panggang de cetakan khusus bernama cetakan gunjing. Gunjing miliki dia rasa yang khas ada yang manis biasanya menggunakan tepung ketan dan gula merah dan ada juga yang menggunakan tepung beras yang di campur parutan kelapa di adonannya. Sepintas kue gunjing ini mirip dengan pukis tapi beda. Yang membedakannya ada pada teksturnya gunjing lebih kepada teksturnya yang lembut dan empuk.
Bahan-Bahan
125 gram atau satu gelas tepung beras
65 gram atau ½ gelas tepung ketan
1 butir kelapa yang diparut kasar
1 sendok teh garam
Satu gelas air
Margarin
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan garam lalu aduk hingga rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan menjadi adonan yang licik.
- Tuang adonan ke loyang ukuran 18x4 cm yang telah dioleskan margarin dan dialas kertas roti.
- Panggang dalam oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. Jika tidak ada oven, bisa lakukan cara tradisional dengan dibakar langsung menggunakan cetakan gunjing yang terbuat dari kuningan.
- Jika telah matang, angkat dan sajikan.
