Tepung umbi garut: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
| (4 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 2: | Baris 2: | ||
== Tepung Umbi Garut == | == Tepung Umbi Garut == | ||
Tepung [[Umbi Garut]] adalah hasil olahan dari Umbi Garut yang dibuat menjadi tepung sebagai alternatif bahan olahan bebas gula dan juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan berbagai produk makanan. | Tepung [[Umbi Garut]] adalah hasil olahan dari Umbi Garut yang dibuat menjadi tepung sebagai alternatif bahan olahan bebas gula dan juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan berbagai produk makanan. Tepung umbi garut ini dapat ditemukan salah satunya di daerah Banyuasin, Sumatera Selatan. | ||
Adapun ciri-ciri dari tepung garut adalah sebagai berikut: | Adapun ciri-ciri dari tepung garut adalah sebagai berikut: | ||
| Baris 8: | Baris 8: | ||
* Bertekstur halus dan berwarna putih krem | * Bertekstur halus dan berwarna putih krem | ||
* Diambil dari hasil ampas umbi yang sudah di blender dan dipisahkan dari patinya | * Diambil dari hasil ampas umbi yang sudah di blender dan dipisahkan dari patinya | ||
Tepung umbi garut (Maranta arundinaceae L.) memiliki keunggulan dibanding tepung tapioka, terutama dari segi gizi dan manfaat kesehatan. Umbi garut rendah kalori (65 kalori/100g), mengandung vitamin B kompleks, mineral penting, folat, serta senyawa antioksidan. Selain sebagai bahan pangan, umbi ini juga berfungsi sebagai obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan, luka, eksim, hingga membantu produksi ASI. Meski harganya sedikit lebih mahal, kandungan gizi dan manfaat kesehatan yang lebih banyak menjadikan tepung umbi garut sebagai alternatif yang lebih unggul dan fungsional dibandingkan tepung tapioka (Fitriani, D., & Amalia, Z. D. (2024 | |||
== Keunggulan Tepung Umbi Garut dibanding Tepung Tapioka == | |||
Tepung umbi garut (Maranta arundinaceae L.) memiliki keunggulan dibanding tepung tapioka, terutama dari segi gizi dan manfaat kesehatan. Umbi garut rendah kalori (65 kalori/100g), mengandung vitamin B kompleks, mineral penting, folat, serta senyawa antioksidan. Selain sebagai bahan pangan, umbi ini juga berfungsi sebagai obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan, luka, eksim, hingga membantu produksi ASI. Meski harganya sedikit lebih mahal, kandungan gizi dan manfaat kesehatan yang lebih banyak menjadikan tepung umbi garut sebagai alternatif yang lebih unggul dan fungsional dibandingkan tepung tapioka [https://jurnal.akparnhi.ac.id/jvp/article/view/117 (Fitriani, D., & Amalia, Z. D. (2024).] | |||
[[Kategori:Sumatera Selatan]] | |||
[[Kategori:Olahan Pangan]] | |||
[[Kategori:Matang]] | |||
Revisi terkini sejak 15 Mei 2025 23.16
Tepung Umbi Garut
Tepung Umbi Garut adalah hasil olahan dari Umbi Garut yang dibuat menjadi tepung sebagai alternatif bahan olahan bebas gula dan juga dapat digunakan sebagai bahan pembuatan berbagai produk makanan. Tepung umbi garut ini dapat ditemukan salah satunya di daerah Banyuasin, Sumatera Selatan.
Adapun ciri-ciri dari tepung garut adalah sebagai berikut:
- Bertekstur halus dan berwarna putih krem
- Diambil dari hasil ampas umbi yang sudah di blender dan dipisahkan dari patinya
Keunggulan Tepung Umbi Garut dibanding Tepung Tapioka
Tepung umbi garut (Maranta arundinaceae L.) memiliki keunggulan dibanding tepung tapioka, terutama dari segi gizi dan manfaat kesehatan. Umbi garut rendah kalori (65 kalori/100g), mengandung vitamin B kompleks, mineral penting, folat, serta senyawa antioksidan. Selain sebagai bahan pangan, umbi ini juga berfungsi sebagai obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan, luka, eksim, hingga membantu produksi ASI. Meski harganya sedikit lebih mahal, kandungan gizi dan manfaat kesehatan yang lebih banyak menjadikan tepung umbi garut sebagai alternatif yang lebih unggul dan fungsional dibandingkan tepung tapioka (Fitriani, D., & Amalia, Z. D. (2024).
