Pepaya Kecap

Pepaya Kecap Khas Kabupaten TTS, Provinsi NTT

Pepaya kecap merupakan olahan sayur dari Soe, Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS), Provinsi Nusa Tenggara Timur. Pepaya kecap, seperti namanya, memiliki bahan utama buah pepaya muda yang banyak ditemukan/ tumbuh di area TTS Nusa Tenggara Timur. Memiliki tekstur seperti terong, pepaya kecap memiliki cita rasa manis yang berasal dari bumbu kecap.

Cara Mengolah

Bahan:

• Pepaya Muda
• Garam
• Kecap
• Gula
• Minyak Goreng

Cara Memasak

• Bersihkan papaya muda, dan potong Panjang-Panjang
• Goreng papaya muda pada minyak panas hingga layu dan tekstur lembut
• Angkat dan tiriskan
• Tumis papaya muda yang sudah digoreng dan tambahkan bumbu garam, gula, dan kecap