Lihat sumber Pembicaraan:Ubi Hutan

== Perbedaan Ubi Hutan vs Ubi Ungu ==

{| class="wikitable"
|'''Karakteristik'''
|'''Ubi Hutan Putih'''
|'''Ubi Hutan Ungu'''
|-
|Warna Daging
|Putih atau krem
|Ungu tua atau keunguan
|-
|Kandungan Gizi
|Lebih netral, rendah gula
|Kaya antosianin (antioksidan tinggi)
|-
|Tekstur
|Lebih padat dan kering
|Lebih lembut dan manis
|-
|Manfaat
|Energi jangka panjang, serat tinggi
|Anti-inflamasi, baik untuk jantung dan otak
|}
Rujukan:

[https://repository-penerbitlitnus.co.id/id/eprint/258/1/POTENSI%20UBI%20JALAR%20UNGU%20Analisis%20Kandungan%20Antosianin.pdf] [[Pengguna:Kartini.sarotama|Kartini.sarotama]] ([[Pembicaraan Pengguna:Kartini.sarotama|bicara]]) 5 Agustus 2025 10.02 (WIB)