Putu Flores Timur

Deskripsi

Putu merupakan pangan olahan ubi kayu atau singkong dicampur dengan kelapa. Olahan ini memiliki sebutan yang berbeda-beda di tiap daerah. Masyarakat Flores Timur menyebutnya Putu, sementara masyarakat Maumere menyebutnya Plungan.

Bahan :

Ubi kayu

Gula

Garam

Kelapa parut

Cara Pengolahan :

1.      Cuci bersih ubi kayu.

2.      Haluskan ubi kayu dengan parutan atau bisa juga ditumbuk kemudian disaring.

3.     Campur ubi kayu, gula, garam dan kelapa parut. Lalu dikukus.

Cara sajian

Masyarakat flores timur biasanya mengonsumsi putu sebagai cemilan di pagi dan sore hari. Ketika dikonsumsi biasanya dicampur dengan gula rote atau gula sabu. Sementara masyarakat Maumere biasa mengkonsumsinya sebagai pengganti nasi tanpa dicampur lagi dengan gula.