Paria

Paria atau pare di Desa Netpala Kecamatan Mollo

Paria atau pare merupakan bahan makanan lokal yang banyak ditemukan di Nusa Tenggara Timur. Pada beberapa wilayah di Nusa Tenggara Timur, seperti di Desa Netpala Kecamatan Mollo, buah paria memiliki ukuran yang cenderung lebih kecil dibandingkan pare pada umumnya.

Paria diolah menjadi tumis sebagai sayuran ataupun dicampurkan dengan sambal lu'at dan bisa di makan sebagai lalapan.

Cara Pengolahan:

Bahan:

1. Buah paria
2. Bawang merah dan bawang putih
3. Cabai rawit secukupnya
4. Penyedap rasa

Cara memasak:

1. Iris dan cuci buah paria
2. Tumis bumbu hingga aromanya keluar
3. Kemudian masukan irisan paria yang sudah dicuci
4. diamkan beberapa menit dan taburkan garam secukupnya
5. kemudian tumis hingga matang
6. Angkat dan siap untuk di sajikan

Kandungan dalam buah paria:

Paria mengandung senyawa flavonoid, seperti α-karoten, β-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang bisa membantu meningkatkan kesehatan mata Anda. Selain itu, paria dapat mengurangi risiko katarak dan glaukoma yang disebabkan oleh komplikasi diabetes.

Referensi

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=kandungan+gizi+buah+paria