Kuah lurus
Dari WikiPangan
Kuah lurus merupakan olahan daging ayam, daging sapi, ataupun daging kambing yang cukup sederhana karena hanya direbus, namun memiliki cita rasa yang nikmat. Warga Timor Tengah Selatan biasanya menyebut olahan ini sebagai kuah lurus.
Bahan :
1. Daging ayam kampung atau daging lainnya
2. Bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun bawang, dan daun sipa.
Cara Mengolah :
1. Bersihkan daging
2. Ulik bawang merah dan bawang putih. Geprek serai dan jahe
3. Rebus air hingga mendidih kemudian masukan bumbu dan masak selama 5-10 menit, kemudian masukan daging, tambahkan garam untuk penyedap rasa. Lalu masukan daun sipa atau daun bawang (sesuai selera).
Rujukan :
