Se'i

Dari WikiPangan
Revisi sejak 22 Maret 2024 02.53 oleh Balgies.fortuna (bicara | kontrib) (membuat artikel rintisan)
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)

Se'i atau seik atau sei merupakan metode pengolahan pangan lokal dari Nusa Tenggara Timur dengan cara mengasap (umumnya daging) diatas bara api. Daging yang sudah dibersihkan dan dipotong kemudian ditata diatas bara api dengan alas dahan dan dedaunan.

Daging seik biasa dibuat dari :

  1. Daging sapi
  2. Daging babi
  3. Daging kambing
  4. Daging kerbau
Diperoleh dari "https://wikipangan.id/index.php?title=Se%27i&oldid=694"