Bincangpangan:Mengenal Keragaman Olahan Pangan Lokal Nusantara
Dari WikiPangan
Banyak resep dan teknik pengolahan pangan lokal di Nusantara diwariskan turun-temurun, tapi pelan-pelan mulai dilupakan. Untungnya, beberapa sekolah sudah mengajarkannya kembali ke murid-murid mereka, mulai dari membuat sei, mengasap ikan, sampai mengolah hasil bumi jadi camilan sehat.
Bincang Pangan episode kali ini akan membahas teknik pengolahan pangan lokal. Kita akan dengar langsung dari Mei Batubara (NUSA Indonesian Gastronomy) tentang berbagai teknik pengolahan pangan yang ia temukan dalam perjalanan keliling Indonesia, juga cerita dari SD GMIT Soe 1 yang sudah mempraktikkannya bersama murid-muridnya.
