Kapusu Nosu

Kapusu Nosu adalah makanan tradisional khas Buton, Sulawesi Tenggara, berupa bubur jagung gurih yang terbuat dari jagung tua yang ditumbuk (nosu) hingga kulit arinya (kapusu) terkelupas. Makanan pokok ini diolah dengan mencampurkan santan dan garam, menghasilkan rasa gurih, tekstur padat, serta sering disajikan bersama ikan kering dan sambal. Sebagai makanan pokok, hidangan ini dimakan biasanya dimakan bersama sayur bening dan ikan kaholeo.

Kategori

Makanan Utama

Cara Pembuatan

1. Jagung ditumbuk menggunakan lesung (nosu) untuk melepaskan kulit arinya.
2. Lalu dicuci bersih, direbus hingga lunak, kemudian dimasak kembali dengan santan hingga kental