Benno

Jagung letup, dalam Bahasa Inggris Popcorn, Benno’ (Bugis), Lappo’ (Makassar), termasuk dalam makanan camilan semua generasi dari kalangan remaja sampai kanak-kanak. Seperti namanya, makanan ini berbahan dasar jagung, rasanya beragam da yang manis juga ada yang asin.

Benno sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, umumnya dibungkus dalam kantung plastik putih. Bisa juga membuat sendiri dengan cara mengaduk aduk jagung dalam sekam panas. Proses pembuatan jagung letup ini disebut maggoce.

Kategori

Kudapan

Cara Pembuatan

1. Kumpulkan sekam dari tempat penggilingan padi,
2. Kemudian buat seperti gunungan kecil, lalu bagian bawahnya dibakar.
3. Setelah pembakaran, buatkan semacam liang kecil sebagai tempat pembuatan jagung letup.
4. Jagungnya harus selalu diaduk. Tidak berapa lama, jagung berubah menjadi jagung letup alias ‘benno’ putih melompat keluar dari sekam.
5. Tangan harus lincah mengeluarkan jagung letup dari sekam, jika agak terlambat bisa hangus.