Wolappa

Gambar Wollapa. (https://wisata-id.com/3-makanan-khas-sabu-raijua/)

Wolappa adalah salah satu makanan tradisional dari Pulau Sabu Raijua, Propinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia. Umumnya orang Sabu menggunakan Wolappa sebagai bekal makanan apabila hendak perpergian atau perjalanan jauh. Selain itu, Wolappa juga dapat digunakan sebagai cemilan dan selalu dijadikan oleh-oleh dan juga disajikan dalam hajatan-hajatan keluarga. Wolappa ini juga salah satu makanan yang unik karena bisa di buat dari tepung sorgum dan kacang tanah. Bahan dasar dari makanan khas Wollapa adalah beras dan gula merah dari lontar khas Sabu.

Kandungan gizi yang dimiliki dalam Wollapa adalah protein. Karbohidrat, fosfor dan kalium.

Cara mengolah:

1. Siapkan alat berupa pisau, periuk, dan bahan berupa tepung sorgum, gula sabu/gula air, air secukupnya dan pucuk daun kelapa
2. Campurkan tepung sorgum dan gula sabu sesuai selera
3. Aduk merata, bahan tersebut hingga padat dan menggumpal, jangan sampai mencair
4. Selanjutnya bungkus dengan daun kelapa lalu rebus selama 1 jam
5. Setelah masak, angkat, tiriskan dan biarkan dingin
6. Wolappa telah jadi dan siap dicicipi

Referensi:

https://www.nusrainside.com/seni-budaya/pr-8516455186/mengenal-wollapa-makanan-khas-masyarakat-suku-sabu-di-ntt