Alkesa

Alkesa (Pouteria campechiana) atau yang sering disebut sawo belanda atau sawo mentega merupakan buah yang berasal dari Amerika Tengah. Saat ini alkesa sudah tersebar ke berbagai negara dengan iklim tropis, termasuk Indonesia. Alkesa dapat ditemukan dengan mudah di Bogor. Buah Alkesa memiliki karakteristik rasa manis dan tekstur yang lembut. Daging buah yang matang memiliki cita rasa menyerupai ubi rebus.

Kandungan Gizi

Buah alkesa memiliki berbagai kandungan zat gizi, diantaranya adalah:

• Vitamin: Vitamin A, vitamin B (terutama niacin), dan vitamin C
• Mineral: Kalsium, zat besi, fosfor, dan kalium
• Serat: Membantu melancarkan pencernaan
• Antioksidan: Karotenoid, polifenol, dan flavonoid (seperti quercetin).

Pemanfaatan

Buah alkesa dapat dikonsumsi langsung ketika matang, namun selain itu, alkesa juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan kue dan pemanis alami seperti sirup.