Misro
Dari WikiPangan
Misro merupakan salah satu makanan ringan khas Sunda yang mudah ditemui di Bogor. Misro adalah akronim dari kata amis di jero yang berarti manis di dalam; amis dalam bahasa Sunda artinya manis, dan di jero artinya di dalam[1]. Sesuai dengan namanya, jajanan ini berisikan gula merah sehingga rasanya manis. Misro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah lalu digoreng. Ketika dinikmati hangat, sensasi gula merah yang meleleh membuat cita rasanya semakin nikmat.
Resep
Bahan:
- 100 gram singkong
- 100 gram kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- 20 sendok teh gula merah sisir untuk isian[2]
Cara membuat:
- kupas kulit singkong, lalu dibersihkan
- selanjutnya singkong dan kelapa diparut
- campurkan singkong dan kelapa yang sudah diparut, tambahkan garam
- sementara itu, gula merah diiris-iris
- bentuk adonan singkong dan kelapa menjadi bulat-bulat
- bubuhkan gula merah yang telah diiris pada bulatan-bulatan tersebut
- selanjutnya, goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan.
Referensi
- ↑ Yunus, A., et.al. 1993. Dukungan Makanan Tradisional dalam Menunjang Suguhan Wisata di Jawa Barat Selatan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal Kebudayaan, Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional.
- ↑ Lea Lyliana. 2022.https://www.kompas.com/food/read/2022/03/01/131300475/resep-misro-renyah-gorengan-dari-singkong-isi-gula-merah diakses pada 1 September 2025.
