Nanas
Nanas adalah tumbuhan tropis dengan buah uang dapat dimakan, buah nanas biasanya memiliki warna kuning kehijauan. Nanas di Provinsi Sumatera selatan banyak berasal dari kota Prabumulih, menurut kementrian pertanian, direktorat jendral holtikultura nanas asal Bumi Seinggok Sepemunyian ini merupakan nanas termanis di Indonesia. Rasa manis unik dengan brix 13 ini memiliki keunggulan yang tak dimiliki oleh nanas daerah lain. Uniknya, Nanas yang banyak dihasilkan dari kota Prabumulih ini memiliki nama varietas Nanas Palembang yang disahkan oleh menteri pertanian pada tahun 2000.
Luas penanaman nanas di Kota Prabumulih mencapai 400 hektare tersebar di Kecamatan Prabumulih Timur, Cambai dan Rambang Tapak Tengah. Pengembangan nanas masih dilakukan pada lahan pekarangan dalam bentuk kebun campuran dan terpencar. Nanas yang banyak dikembangkan adalah jenis Queen. Dari luasan satu hektare diperoleh hasil sekitar 30 ton[1].
Pemanfaatan
Buah nanas ini merupakan bahan pokok untuk berbagai macam makanan. diantara
- Selai Nanas
- Kue Nanas (nastar)
- Dodol Nanas
- Sambal Nanas
- Rujak Nanas
- Bahan Pelengkap masakan Pindang
Buah nanas juga bisa untuk kesehatan, diantara bisa menurunkan kolestrol
Selain pemanfaatan buah nanas, Balai Karantina Hewan, Ikan, dan Tumbuhan (Karantina) Sumatera Selatan, Badan Karantina Indonesia (Barantin) menyampaikan bahwa serat kulit nanas asal Prabumulih memiliki potensi besar untuk menembus pasar global, terutama untuk industri tekstil dan kerajinan. Barantin memfasilitasi pengiriman sampel spanyol, yang diharapkan dapat menjadi pintu gerbang untuk ekspor skala besar di masa mendatang.
Kandungan Gizi
Komposisi gizi nanas palembang dihitung per 100 g, dengan Berat Dapat Dimakan (BDD) 53 %[2]
| Air (Water) | : 85.5 g |
| Energi (Energy) | : 58 Kal |
| Protein (Protein) | : 0.7 g |
| Lemak (Fat) | : 0.2 g |
| Karbohidrat (CHO) | : 13.3 g |
| Serat (Fibre) | : 1.6 g |
| Abu (ASH) | : 0.3 g |
| Kalsium (Ca) | : 29 mg |
| Fosfor (P) | : 15 mg |
| Besi (Fe) | : 0.6 mg |
| Natrium (Na) | : 7 mg |
| Kalium (K) | : 117.0 mg |
| Tembaga (Cu) | : 0.03 mg |
| Seng (Zn) | : 0.1 mg |
| Beta-Karoten (Carotenes) | : 17 mcg |
| Thiamin (Vit. B1) | : 0.26 mg |
| Riboflavin (Vit. B2) | : 0.03 mg |
| Niasin (Niacin) | : 0.2 mg |
| Vitamin C (Vit. C) | : 11 mg |
Morfologi
Nanas memiliki nama latin Ananas comosus, varietas nanas yang banyak ditemukan di Kota Prabumulih terdapat 2 varietas yaitu varietas queen pada kelurahan gunung kemala, dan karang jaya dan varietas spanis pada kelurahan gunung kemala. Secara umum nanas memiliki ciri-ciri morfologi sebagai berikut;
Daun: erbentuk pita yang panjang, berduri sepanjang pinggirnya, permukaan daun licin, tulang anak daun yang lurus dan bertepi rata.
Buah: berbentuk bulat memanjang, berwarna kuning cerah atau kuning kehujauan, memilikikulit buah yang keras, rasa manis alami, tekstur daging buah lembut, dan aroma yang menggoda selera.
Akar: sistem perakaran serabut, sifat serabut dangkal dan tersebar luas[3].
Referensi
- ↑ https://hortikultura.pertanian.go.id/keunggulan-nanas-asal-kota-prabumulih/
- ↑ https://www.panganku.org/id-ID/view
- ↑ Jurnal Indobiosains. Vol 5. No. 1 Edisi Februari 2023 Website : https://jurnal.univpgri-palembang.ac.id/index.php/biosains/index
