Rujak Mie
Rujak mie adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan segarnya. Berikut adalah beberapa detail tentang rujak mie:
Asal Usul dan Sejarah
Rujak mie berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, dan telah menjadi bagian dari tradisi kuliner setempat sejak lama. Makanan ini merupakan campuran antara mie kuning, soun, tahu, timun, dan pempek, yang disiram dengan kuah cuko yang gurih dan pedas.
Bahan dan Cara Pembuatan
· Bahan Rujak Mie
- Mie Telur: 100 gram
- Sohun: 100 gram
- Tahu Putih: 4 buah
- Tauge: 50 gram
- Kerupuk: secukupnya
- Mentimun: secukupnya
- Pempek: secukupnya
- Kuah Cuko: secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Rebus mie dan sohun hingga matang.
3. Tumis tahu dan tauge hingga layu dan harum.
4. Campurkan mie, sohun, tahu, tauge, mentimun, dan pempek.
5. Disiram dengan kuah cuko yang gurih dan pedas.
Karakteristik dan Rasa
Rujak mie memiliki campuran bahan yang beragam, yang memberikan rasa yang gurih, pedas, dan segar. Teksturnya lembut dan kenyal, dengan kuah cuko yang memberikan rasa yang khas dan menyegarkan.
Ketersediaan
Rujak mie biasanya tersedia di beberapa tempat di Palembang, terutama pada bulan Ramadhan. Selama bulan ini, makanan ini menjadi camilan yang populer di kalangan warga ketika berbuka puasa. Meskipun demikian, rujak mie tetap menjadi bagian dari tradisi Palembang yang terus dipertahankan hingga saat ini.
Variasi dan Penyajian
Selain rujak mie, ada beberapa makanan lain yang mirip dengan rujak, seperti rujak manis. Semua makanan ini terbuat dari campuran bahan-bahan seperti tahu, timun, dan pempek, yang disiram dengan kuah cuko yang gurih dan pedas.
Rujak mie merupakan makanan khas Palembang yang unik dan lezat, yang terus mempertahankan eksistensinya di kalangan masyarakat Palembang.
Referensi:
[1] https://nidianews.com/rujak-mie-kuliner-khas-palembang/
[2] https://food.detik.com/mie-dan-pasta/d-6106025/resep-rujak-mie-palembang-yang-pedas-segar
[3] https://palembang.tribunnews.com/2021/06/15/resep-membuat-rujak-mie-enak-khas-palembang-lengkap-dengan-cara-buat-cuko-pempek
