Aii Donahu Hawu
Jika anda berkunjung ke Nusa Tenggara Timur, anda mungkin menemukan minum yang nama-namanya hampir mirip. Contohnya Gula Air dan Air Gula. Gula Air (kalau dalam bahasa sabu: Donahu Hawu ) adalah olahan pangan dari Nira yang disadap dari pohon lontar. Sedangkan Air Gula adalah minuman olahan dari Gula Air (Donahu Hawu). Air Gula atau dalam Bahasa Sabu dikenal Dengan Aii Donahu Hawu adalah salah satu minuman lokal Sabu Raijua. Pada jaman dulu, sebelum kopi atau teh yang notabene hasil olahan industri masuk ke pulau sabu, masyarakat di sana biasanya menyambut tamu yang datang atau yang melewati rumah mereka, dengan menyuguhkan Aii Donahu. Aii Donahu biasanya digunakan sebagai sarapan, minuman sebelum dan sesudah kerja maupun sebelum dan setelah bangun tidur. Aii Donahu juga biasanya digunakan sebagai minuman sebelum, sedang dan setelah makan.
Salah satu lokasi penghasil Aii Donahu Hawu adalah Pulau Sabu. Gula aren Pulau Sabu dijuluki rai due donahu yang berarti pulau penghasil gula aren/lontar, karena gula lontarnya yang sangat melimpah sehingga terkenal di daerah NTT. Bahkan masyarakat lokal Pulau Sabu menyebut diri mereka sebagai Do Hawu dan pulau yang mereka tempati sebagai Rai Hawu[1].
Cara Pembuatan
Aii Donahu sangat gampang dan sederhana. Jika sampai sampai pada saat anda membaca Artikel ini, anda belum pernah minum Aii Donahu Hawu, maka perlu tahu cara membuatnya sebelum anda meminumnya.
- Siapakan air putih 1/2 gelas atau mok dan Donahu Hawu sesuai kebutuhan anda (biasanya 1/5 gelas/mok, tergantung tingkat kemanisan yang diinginkan)
- Tuangkan Donahu Hawu secara perlahan ke dalam gelas dan aduk sampai tercampur merata
- Aii Donahu telah jadi dan siap untuk diminum
- Oh iya, jika anda biasanya ngopi dengan cemilan, maka yang cocok dengan Aii Donahu adalah, lawar ikan dan ikan bakar. Selamat mencoba
