Kuah lurus

Kuah lurus merupakan olahan daging ayam yang cukup sederhana karena hanya direbus, namun memiliki cita rasa yang nikmat. Warga Timor Tengah Selatan biasanya menyebut olahan ini sebagai kuah lurus.

Bahan :

1.       Daging ayam kampung

2.      Bumbu-bumbu: bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun bawang, dan daun sipa.

Cara Mengolah :

1.       Bersihkan ayam kampung

2.      Ulik bawang merah dan bawang putih. Geprek serai dan jahe

3.       Rebus air hingga mendidih kemudian masukan bumbu dan masak selama 5-10 menit, kemudian masukan daging ayam kampung, tambahkan garam untuk penyedap rasa. Lalu masukan daun sipa atau daun bawang (sesuai selera).

Rujukan :