Sagu
Dari WikiPangan
Sagu adalah tepung atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan teras batang rumbia atau "pohon sagu" (Metroxylon sagu Rottb). Daerah penghasil sagu terbesar di Sulawesi Selatan adalah Luwu Utara, dengan luas lahan 1.800 ha dan 2.000 ton per tahun.
Kandungan Gizi
Seperti halnya nasi, sagu juga memiliki kandungan karbohidrat tinggi. Namun, dalam sagu juga tercakup beragam nutrisi lain seperti protein, serat, kalsium, dan zat besi. Di dalamnya ada pula lemak, karoten, dan asam askorbat dalam jumlah kecil[1].
Kuliner Berbahan Dasar Sagu (Sulawesi Selatan)
Salah satu kuliner lokal di Sulawesi Selatan yang berbahan dasar sagu—dan terkenal, adalah kapurung.
