Tempoyak

Dari WikiPangan
Revisi sejak 5 Desember 2023 03.27 oleh Arizka.mufida (bicara | kontrib) (Arizka.mufida memindahkan halaman Tempoyak dari Sumatera Selatan ke Tempoyak)

Tempoyak merupakan salah satu olahan khas Sumatera Selatan yang berbahan dasar durian.​ Tempoyak masih banyak dikonsumsi oleh Masyarakat untuk lauk-pauk sehari-hari. Bahan utama tempoyak dapat menggunakan ikan, nila, gabus, patin, udang, dan bahan lainnya.

Gagal membuat miniatur: sh: 1: /usr/bin/convert: not found Error code: 127
Pepes tempoyak ikan nila lezat dan gurih (Instagram @mami_riza.kitchen)

Cara mengolah :

  1. Lumatkan daging durian​
  2. Fermentasi durian dengan tambahan garam selama 3 hari​
  3. Goreng teri hingga gari, lalu haluskan Bersama semua bumbu kecuali sereh​
  4. Tumis bumbu dan sereh geprek​
  5. Masukkan tempoyak, masak Bersama bahan utama lain