Taripang: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 2: | Baris 2: | ||
'''Taripang''' adalah penganan khas bugis makassar terbuat dari ketan hitam atau ketan putih dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam kemudian dikukus dan dilumeri dengan gula merah yang telah dicairkan, penganan ini mengandung karbohidrat. | '''Taripang''' adalah penganan khas bugis makassar terbuat dari ketan hitam atau ketan putih dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam kemudian dikukus dan dilumeri dengan gula merah yang telah dicairkan, penganan ini mengandung karbohidrat. | ||
== Bahan Baku == | == '''Bahan Baku''' == | ||
* 250 gram tepung ketan | * 250 gram tepung ketan | ||
| Baris 9: | Baris 9: | ||
* 1/2 sendok teh garam | * 1/2 sendok teh garam | ||
* Daun pisang untuk membungkus | * Daun pisang untuk membungkus | ||
== '''Cara Pembuatan''' == | |||
# Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata di dalam adonan. | |||
# Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. | |||
# Ambil sejumput adonan dan bulatkan hingga menjadi bola kecil. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis. | |||
# Panaskan kukusan dengan api sedang, kemudian olesi daun pisang dengan sedikit minyak goreng supaya nanti adonan tidak lengket. | |||
# Letakkan bola-bola ketan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang. | |||
# Setelah matang, angkat dan biarkan kue taripang gula merah sedikit dingin sebelum disajikan. | |||
== '''Rujukan''' == | |||
Revisi per 26 Maret 2024 11.22
Taripang adalah penganan khas bugis makassar terbuat dari ketan hitam atau ketan putih dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam kemudian dikukus dan dilumeri dengan gula merah yang telah dicairkan, penganan ini mengandung karbohidrat.
Bahan Baku
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kental dari kelapa parut
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Pembuatan
- Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata di dalam adonan.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan hingga menjadi bola kecil. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan kukusan dengan api sedang, kemudian olesi daun pisang dengan sedikit minyak goreng supaya nanti adonan tidak lengket.
- Letakkan bola-bola ketan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan kue taripang gula merah sedikit dingin sebelum disajikan.
