Binte: Perbedaan antara revisi
Akhyar.Baso (bicara | kontrib) (Saya yang membuat hal baru yaitu binte) |
Akhyar.Baso (bicara | kontrib) k (Foto sama referensi nya) |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
== SEJARAH : == | == SEJARAH : == | ||
Selain terkenal dengan pesona alamnya, Luwu Utara juga dikenal kaya akan berbagai kuliner, salah satunya adalah Binte. Tidak hanya dirindukan, Binte menjadi salah satu kuliner yang dicari wisatawan saat berkunjung ke bumi lamaranginang ini. | Selain terkenal dengan pesona alamnya, Luwu Utara juga dikenal kaya akan berbagai kuliner, salah satunya adalah Binte. Tidak hanya dirindukan, Binte menjadi salah satu kuliner yang dicari wisatawan saat berkunjung ke bumi lamaranginang ini. | ||
[[Berkas:Binte. | [[Berkas:Binte Luwu utara.jpg|jmpl]] | ||
Binte adalah sejenis kuliner menyerupai sup yang menggunakan bahan dasar jagung. Diketahui Luwu Utara terkenal sebagai salah satu daerah penghasil jagung. Tahun 2016, produksi jagung di daerah ini mencapai 58.321 ton. | Binte adalah sejenis kuliner menyerupai sup yang menggunakan bahan dasar jagung. Diketahui Luwu Utara terkenal sebagai salah satu daerah penghasil jagung. Tahun 2016, produksi jagung di daerah ini mencapai 58.321 ton. | ||
| Baris 40: | Baris 40: | ||
# Selagi menunggu, iris daun bawang lalu sisihkan untuk garnis . | # Selagi menunggu, iris daun bawang lalu sisihkan untuk garnis . | ||
# kemudian iris bawang merah tipis tipis lalu goreng hingga kecoklatan dan garnis. | # kemudian iris bawang merah tipis tipis lalu goreng hingga kecoklatan dan garnis. | ||
# Setelah jagung mulai empuk matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis. | # Setelah jagung mulai empuk matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis. | ||
== Referensi == | |||
https://berita.luwuutarakab.go.id/post/berburu-binte-hutan-di-luwu-utara#:~:text=Binte%20adalah%20sejenis%20kuliner%20menyerupai%20sup%20yang,Luwu%20Utara%20terkenal%20sebagai%20salah%20satu%20daerah | |||
https://sulsel.pikiran-rakyat.com/kuliner/pr-2726646871/mengenal-kuliner-binte-makanan-khas-luwu-utara-sulawesi-selatan | |||
Revisi terkini sejak 3 Juli 2025 13.13
SEJARAH :
Selain terkenal dengan pesona alamnya, Luwu Utara juga dikenal kaya akan berbagai kuliner, salah satunya adalah Binte. Tidak hanya dirindukan, Binte menjadi salah satu kuliner yang dicari wisatawan saat berkunjung ke bumi lamaranginang ini.
Binte adalah sejenis kuliner menyerupai sup yang menggunakan bahan dasar jagung. Diketahui Luwu Utara terkenal sebagai salah satu daerah penghasil jagung. Tahun 2016, produksi jagung di daerah ini mencapai 58.321 ton.
Di Luwu Utara biasanya disebut binte hutan yang diberikan oleh warga dan pengunjung, karena letak rumah makan yang berada di lingkungan yang dikelilingi oleh puluhan pohon yang hijau nan asri, serta berada tak jauh dari sungai Masamba
KOMPONEN UTAMA BINTE:
• Jagung manis
• Ikan cakalang/udang
BUMBU DAN REMPAH :
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Merica
• Jeruk nipis
• Daun kemangi
• Daun bawang
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
CARA MEMBUAT :
- Pipil jagung manis dari bonggolnya dengan pisau. Lalu rebus dengan air sampai 1,5 buku jari di atas permukaan jagung. Tambahkan sedikit garam lalu diamkan dengan api sedang.
- Cinncang bawang putih lalu sangrai. Masukkan hasil bawang putih sangrainya kedalam rebusan jagung. Aduk rata.
- Goreng potongan ikan yang sudah di marinasi sampai garing. Lalu potong kecil kecil, kemudian masukkan potongan ikan nya tadi ke dalam rebusan jagung.
- Masukkan garam, gula, penyedap rasa, daun kemangi dan merica sesuai selera lalu aduk rata. Diamkan rebusan jagung sampai jagung benar benar empuk.
- Selagi menunggu, iris daun bawang lalu sisihkan untuk garnis .
- kemudian iris bawang merah tipis tipis lalu goreng hingga kecoklatan dan garnis.
- Setelah jagung mulai empuk matikan kompor. Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis.
