Sari Manis Sukun: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
kTidak ada ringkasan suntingan |
(cara membuat) |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Sari Manis Sukun.jpg|al=Sari Manis Sukun (Foto: Katakerja)|jmpl|Sari Manis Sukun (Foto: Katakerja)]] | [[Berkas:Sari Manis Sukun.jpg|al=Sari Manis Sukun (Foto: Katakerja)|jmpl|Sari Manis Sukun (Foto: Katakerja)]] | ||
'''Sari Manis Sukun''' adalah salah satu kue tradisional dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari sukun. Kue ini juga disebut dengan '''Kue Siri Manis'''. Sari manis sukun dibuat dengan mengukus sukun, kemudian dihancurkan. Setelah itu, sukun dibulatkan dan dipipihkan, lalu digoreng dengan dibaluri telur kocok. Sajian ini dimakan bersama cairan [[Gula Merah|gula merah]].<ref>Hanan, Sandra Safitri dkk. (2025). ''Eksiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan''. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.</ref> | '''Sari Manis Sukun''' adalah salah satu kue tradisional dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari sukun. Kue ini juga disebut dengan '''Kue Siri Manis'''. Sari manis sukun dibuat dengan mengukus sukun, kemudian dihancurkan. Setelah itu, sukun dibulatkan dan dipipihkan, lalu digoreng dengan dibaluri telur kocok. Sajian ini dimakan bersama cairan [[Gula Merah|gula merah]].<ref>Hanan, Sandra Safitri dkk. (2025). ''Eksiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan''. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.</ref> | ||
== Bahan == | |||
# 250 gr sukun | |||
# 100 gr [[Gula Merah|gula merah]] | |||
# 200 ml air | |||
# 1 butir telur | |||
# 1 lembar daun pandan, simpulkan | |||
# Sejumput garam | |||
# Minyak goreng secukupnya | |||
== Cara Membuat == | |||
# Kupas, bersihkan lalu iris sukun. Siapkan kukusan lalu kukus buah sukun hingga empuk. | |||
# Setelah itu, haluskan sukun dengan ulekan. Bentuk bulat-bulat dan pipihkan sukun yang sudah halus. | |||
# Baluri sukun dengan kocokan telur lalu goreng hingga matang kecokelatan. Lakukan hingga semua sukun habis. | |||
# Pada panci, masukkan gula merah, garam, air, dan daun panas hingga gula larut. | |||
# Tuangkan sisa kocokan telur pada larutan gula merah lalu aduk cepat hingga mengental. | |||
# Susun sukun goreng pada piring saji lalu tuangkan saus gula merah keatasnya. Kue sari manis sukun siap disajikan.<ref>Lisa, Izam. (2025). ''Resep Kue Sari Manis Sukun, Jajanan Klasik dari Makassar''. IDN Times Sulsel. Diakses dari https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/resep-kue-sari-manis-sukun-jajanan-klasik-dari-makassar-1-00-4xmhc-lwlxx8</ref> | |||
== Referensi == | == Referensi == | ||
<references /> | <references /> | ||
Revisi terkini sejak 13 Februari 2026 00.44
Sari Manis Sukun adalah salah satu kue tradisional dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari sukun. Kue ini juga disebut dengan Kue Siri Manis. Sari manis sukun dibuat dengan mengukus sukun, kemudian dihancurkan. Setelah itu, sukun dibulatkan dan dipipihkan, lalu digoreng dengan dibaluri telur kocok. Sajian ini dimakan bersama cairan gula merah.[1]
Bahan
- 250 gr sukun
- 100 gr gula merah
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas, bersihkan lalu iris sukun. Siapkan kukusan lalu kukus buah sukun hingga empuk.
- Setelah itu, haluskan sukun dengan ulekan. Bentuk bulat-bulat dan pipihkan sukun yang sudah halus.
- Baluri sukun dengan kocokan telur lalu goreng hingga matang kecokelatan. Lakukan hingga semua sukun habis.
- Pada panci, masukkan gula merah, garam, air, dan daun panas hingga gula larut.
- Tuangkan sisa kocokan telur pada larutan gula merah lalu aduk cepat hingga mengental.
- Susun sukun goreng pada piring saji lalu tuangkan saus gula merah keatasnya. Kue sari manis sukun siap disajikan.[2]
Referensi
- ↑ Hanan, Sandra Safitri dkk. (2025). Eksiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.
- ↑ Lisa, Izam. (2025). Resep Kue Sari Manis Sukun, Jajanan Klasik dari Makassar. IDN Times Sulsel. Diakses dari https://sulsel.idntimes.com/food/recipe/resep-kue-sari-manis-sukun-jajanan-klasik-dari-makassar-1-00-4xmhc-lwlxx8
