Alpukat: Perbedaan antara revisi
k (Referensi) |
k (Menyunting Alpukat) |
||
| (1 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
| Baris 85: | Baris 85: | ||
|: 13 mg | |: 13 mg | ||
|} | |} | ||
Alpukat dikenal sebagai buah yang kaya nutrisi. Alpukat bisa dikonsumsi dalam berbagai variasi makanan, salah satunya adalah dibuat sebagai jus. Cara membuat jus alpukat ini cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Manfaat jus alpukat ada bermacam-macam mulai dari menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan mata, meningkatkan pencernaan, daya ingat dan kesehatan otak, dan lain sebagainya. | |||
Jus alpukat memang baik dikonsumsi saat diet. Namun, jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal saat diet, usahakan untuk tidak menambahkan gula atau susu ke dalam jus. | |||
Untuk membuat jus yang enak memang ditentukan dari pemilihan buah yang tepat. Tentu hal ini butuh keahlian khusus seperti memerhatikan warna, tekstur, dan lainnya. | |||
== Bahan-bahan yang dibutuhkan: == | |||
* 1 buah alpukat matang | |||
* 2 sdm gula pasir | |||
* 2 sdm susu kental manis | |||
* es batu secukupnya | |||
* saus coklat (opsional) | |||
* Topping es krim dan cokelat parut | |||
== Cara membuat jus alpukat == | |||
# Siapkan blender dan gelas. Keruk buah alpukat dan masukkan ke dalam blender. | |||
# Tambahkan gula pasir, es batu, dan susu kental manis, blender semuanya hingga tercampur rata. | |||
# Sambil menunggu, tuangkan saus coklat ke dalam gelas. Jika alpukat sudah halus, tuangkan ke dalam gelas berisi saus coklat tadi. | |||
# selanjutnnya dapat diberikan topping es krim dan cokelat parut, sesuai selera masing-masing | |||
== Referensi == | == Referensi == | ||
| Baris 92: | Baris 113: | ||
[[Kategori:Matang]] | [[Kategori:Matang]] | ||
[[Kategori:Jawa Timur]] | [[Kategori:Jawa Timur]] | ||
https://www.happyfresh.id/blog/resep/resep-jus-alpukat-creamy-dan-kaya-nutrisi/ | |||
Revisi terkini sejak 12 Oktober 2025 15.37
Alpukat merupakan jenis buah-buahan yang banyak diproduksi di Indonesia. Salah satu daerah yang memiliki hasil panen alpukat adalah adalah Kota Soe, Kabupaten Timor Tengah Selatan. Alpukat Soe, yang merupakan pangan lokal sekaligus komoditas unggulan dari Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS), Nusa Tenggara Timur (NTT), dikenal dengan rasa legit dan enak, bahkan dianggap sebagai salah satu alpukat paling enak di Nusantara. Alpukat di Soe biasanya dijual pertumpuk bukan perkilogram, biasanya satu tumpuk bisa 3-5 buah tergantung besarnya.
Alpukat memiliki nama ilmiah Persea americana, selain itu buah ini juga memiliki nama lain di beberapa daerah; Alpuket (Jawa Barat), Alpokat (Jawa), Boah pokat, Jamboo pokat (Batak), Jamboo mentega, Jamboo pooan, Pokat (Lampung)[1].
Morfologi
- Akar tunggang.
- Batang berkayu, berwarna cokelat.
- Daun tunggal dan simetris, berbentuk bulat telur dan oval memanjang, serta tebal.
- Bunga keluar pada ujung cabang atau ranting dalam tangkai panjang.
- Buah memiliki kulit buah yang bervariasi, warna hijau. Daging buah hijau di bagian bawah kulit dan menguning ke arah biji[1].
Budidaya
Tumbuhan alpukat dapat tumbuh pada dataran rendah sampai dataran tinggi dengan ketinggian antara 0-2.000 m dpl, suhu rata-rata 14-40 °C. Tanaman ini tidak toleran terhadap genangan air yang terus menerus, tetapi menyukai daerah beriklim basah dengan curah hujan 500-2.000 mm/th, tanah lembap dengan pH tanah 5-5,8. Alpukat dapat dibudidayakan melalui beberapa cara;
- Perbanyakan tanaman secara generatif (biji) dan vegetatif (okulasi dan cangkok).
- Bibit okulasi (sambungan) di tanam pada jarak 12 x 12 m.
- Ukuran lubang tanam 60 x 60 x 40 cm[1].
Di Kota Soe, Ibukota Kabupaten Timor Tengah Selatan (TTS) pohon alpukat sangat mudah dijumpai, jampir setiap rumah memiliki pohon alpukat di pekarangan rumahnya.
Pemanfaatan
Alpukat di Soe terkenal dengan rasa yang sangat legit, masyarakat baru mengonsumsi alpukat dengan cara memakan buah segarnya secara langsung, saat ini masih belum banyak pengolahan pascapanen yang dilakukan untuk konsumsi buah alpukat atau memperpanjang umur konsumsinya. Bahkan jika panenen berlebih, masyarakat memberikan alpukatnya untuk dimakan hewan ternak.
Kandungan Gizi
Komposisi gizi dari alpukat dihitung per 100 g, dengan Berat Dapat Dimakan (BDD) 61%[2].
| Air (Water) | : 84.3 g |
| Energi (Energy) | : 85 Kal |
| Protein (Protein) | : 0.9 g |
| Lemak (Fat) | : 6.5 g |
| Karbohidrat (CHO) | : 7.7 g |
| Abu (ASH) | : 0.6 g |
| Kalsium (Ca) | : 10 mg |
| Fosfor (P) | : 20 mg |
| Besi (Fe) | : 0.9 mg |
| Natrium (Na) | : 2 mg |
| Kalium (K) | : 278.0 mg |
| Tembaga (Cu) | : 0.20 mg |
| Seng (Zn) | : 0.4 mg |
| Beta-Karoten (Carotenes) | : 189 mcg |
| Karoten Total (Re) | : 180 mcg |
| Thiamin (Vit. B1) | : 0.05 mg |
| Riboflavin (Vit. B2) | : 0.08 mg |
| Niasin (Niacin) | : 1.0 mg |
| Vitamin C (Vit. C) | : 13 mg |
Alpukat dikenal sebagai buah yang kaya nutrisi. Alpukat bisa dikonsumsi dalam berbagai variasi makanan, salah satunya adalah dibuat sebagai jus. Cara membuat jus alpukat ini cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapatkan. Manfaat jus alpukat ada bermacam-macam mulai dari menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan mata, meningkatkan pencernaan, daya ingat dan kesehatan otak, dan lain sebagainya.
Jus alpukat memang baik dikonsumsi saat diet. Namun, jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal saat diet, usahakan untuk tidak menambahkan gula atau susu ke dalam jus.
Untuk membuat jus yang enak memang ditentukan dari pemilihan buah yang tepat. Tentu hal ini butuh keahlian khusus seperti memerhatikan warna, tekstur, dan lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah alpukat matang
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- es batu secukupnya
- saus coklat (opsional)
- Topping es krim dan cokelat parut
Cara membuat jus alpukat
- Siapkan blender dan gelas. Keruk buah alpukat dan masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan gula pasir, es batu, dan susu kental manis, blender semuanya hingga tercampur rata.
- Sambil menunggu, tuangkan saus coklat ke dalam gelas. Jika alpukat sudah halus, tuangkan ke dalam gelas berisi saus coklat tadi.
- selanjutnnya dapat diberikan topping es krim dan cokelat parut, sesuai selera masing-masing
Referensi
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Scofindo Conservation. Alpukat. Scofindo Conservation [Internet]. 2025. [dikutip 2025 Jul 24]. Tersedia dari: https://www.socfindoconservation.co.id/plant/160.
- ↑ Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat, Direktorat Gizi Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia 2017. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia; 2018.
https://www.happyfresh.id/blog/resep/resep-jus-alpukat-creamy-dan-kaya-nutrisi/
