Kusambi

Kusambi atau kesambi atau kosambi memiliki nama latin Schleichera oleosa. Buah kusambi ini masih banyak ditemukan di Indonesia, tak terkecuali di Nusa Tenggara Timur.

Buah kusambi berbentuk bulat dengan daging berwarna oranye dan memiliki rasa yang masam. Buah kusambi sering dikonsumsi oleh anak-anak sebagai cemilan. Buah ini banyak ditemukan tumbuh liar di hutan atau disekitar rumah. Kusambi khusunya banyak di temukan di Desa Neke, Kabupaten Timor Tengah Selatan.

Buah kusambi bisa juga dibuat manisan. adapun cara pembuatannya sebagai berikut:

Bahan-bahan :

• 1 mangkok buah Kusambi
• 5 buah cabe rawit
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam

cara membuat :

• Bersihkan buah kusambi dan cabe rawit hingga bersih kemudian ulek cabe hingga halus.
• masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah toples yang ada tutupnya kemudian dikocok-kocok hingga merata sekitar 1 menit saja dan langsung bisa dimakan. Namun manisan kusambi ini akan lebih enak jika setelah di kocok kemudian dimasukkan ke dalam kulkas sekitar 30 menit atau hingga manisan dingin.
• selamat menikmati