Wajik

Wajik ketan gula merah sering juga disebut dodol ketan di beberapa daerah adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tetap digemari dari dulu hingga sekarang. Teksturnya kenyal, rasa manisnya pas, dan aroma gula merahnya yang khas menjadikan makanan ini selalu membawa nuansa nostalgia, terutama di desa atau pasar tradisional.

Kue ini dibuat dari ketan yang dimasak dan dicampur dengan gula merah serta santan, menghasilkan warna coklat yang mengkilap seperti pada foto. Biasanya disajikan dengan alas daun pisang agar lebih harum dan tahan lama.

Wajik sering hadir pada acara syukuran, hajatan, atau sekadar camilan harian. Rasanya yang manis dan legit membuatnya cocok dinikmati bersama teh hangat.

Wajik.

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah

1. Siapkan Ketan

1. Cuci beras ketan hingga bersih.

2. Rendam 2–3 jam agar hasilnya lebih pulen.

3. Tiriskan lalu kukus selama ±20 menit.

4. Setelah setengah matang, siram dengan sedikit air hangat, aduk, lalu kukus lagi sampai ketan benar-benar matang dan pulen.