Jus sulikan

Jus Sulikan adalah minuman khas masyarakat Bae Bunta Luwu Utara, yang terbuat dari ekstrak buah sulikan yang dicampur susu dan gula. Rasa jus sulikan agak sepet, namun rasa manis dan susu dan manutupi rasa tersebut. Jus ini memiliki rasa yang unik, asam seeprti jambu biji, tetapi sedikit pekat dan pahit dengan aroma yang khas.

Cara Pembuatan

Masyarakat Bae Bunta orang orang membuat Jus Sulikan dengan cara yang cukup sederhana bahan jus sulikan yakni Sulikan. Proses pembuatannya hanya memisahkan daging buah dari kulitnya satu persatu, lalu menghaluskannya dengan blender kemudian menyaringanya. Terakhir, Sulikan yang telah halus kemudian direbus dengan air , susu dan gula sekitar 5 menit.

Karakteristik Jus Sulikan

1. Bahan Utama: Buah sulikan yang dicampur dengan susus dan gula.
2. Rasa: asam seperti jambu biji, sedikit pekat dan pahit dengan aroma khas sulikan.
3. Tampilan: mirip jus jambu biji, namun dengan rasa yang lebih manis dan asam.
4. Kekuatan unik: menawarkan penawaran baru dan unik.

Referensi

1. https://telusuri.id/desa-sassa-dan-sajian-baik-dari-rumah-seorang-kawan/
2. https://mongabay.co.id/2020/03/26/eksotisnya-keberagaman-pangan-lokal-luwu-utara-dan-peran-perempuan-didalamnya/#:~:text=Tidak%20hanya%20makanan%2C%20masyarakat%20Baebunta,Makanan%20khas%20lainnya%20adalah%20Kapurung.
3. https://telusuri.id/ekspedisi-katakerja-penjelajahan-pangan-olahan-di-tanah-luwu/#:~:text=Menurut%20saya%2C%20jus%20sulikan%20menjadi,dan%20merupakan%20endemik%20daerah%20Sassa.