Kusambi

Kusambi atau kesambi atau kosambi memiliki nama latin Schleichera oleosa. Buah kusambi ini masih banyak ditemukan di Indonesia, tak terkecuali di Nusa Tenggara Timur.

Buah kusambi berbentuk bulat dengan daging berwarna oranye dan memiliki rasa yang masam. Buah kusambi sering dikonsumsi oleh anak-anak sebagai cemilan. Buah ini banyak ditemukan tumbuh liar di hutan atau disekitar rumah. Kusambi khusunya banyak di temukan di Desa Neke, Kabupaten Timor Tengah Selatan.

Buah Kusambi.

Pemanfaatan

Buah kusambi bisa juga dibuat manisan. adapun cara pembuatannya sebagai berikut:

Bahan-bahan :

• 1 mangkok buah Kusambi
• 5 buah cabe rawit
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam

cara membuat :

• Bersihkan buah kusambi dan cabe rawit hingga bersih kemudian ulek cabe hingga halus.
• masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah toples yang ada tutupnya kemudian dikocok-kocok hingga merata sekitar 1 menit saja dan langsung bisa dimakan. Namun manisan kusambi ini akan lebih enak jika setelah di kocok kemudian dimasukkan ke dalam kulkas sekitar 30 menit atau hingga manisan dingin.
• selamat menikmati

Moroflogi

Morfologi dari tanaman kusambi adalah:

• Habitus: Pohon
• Daun: bersirip genap dengan bentuk daun jorong atau jorong‐lonjong. Pinggir daun rata dengan  ujung daun membulat dan pangkal daun berbentuk segitiga. Helaian daun tipis sampai tebal, permukaan atas daun berwarna hijau keabu‐abuan, sedangkan permukaan bawah daun berwarna  coklat terang sampai kehijauan. Daun muda berwarna ungu dan yang tua berwarna hijau tua.
• Bunga: Tanaman kesambi merupakan tanaman dioceous (berumah dua), bunga jantan dan betina  terletak pada tanaman yang berbeda, kadang‐kadang bisexual. Bunga terletak pada bagian cabang  yang tidak berdaun, kadang‐kadang terletak di ketiak daun. Bunga berbentuk rangkaian dengan panjangnya sekitar 6 ‐15 cm.
• Buah: Buah berbentuk bulat telur, jorong sampai membulat, berukuran 1.5‐2.5 cm x 1‐2 cm.  Dasar  buah menyempit, ujung buah runcing, warnanya kuning, sedangkan kulit buah agak tebal dengan daging buah yang lunak dan biji yang jumlahnya 1‐2 buah.
• Biji: Berbentuk bulat, berukuran 12 mm x 10 mm x 8 mm, kulit biji berwarna coklat, halus, lapisan aril menutupi permukaan biji,  tipis, berwarna coklat.

Untuk pertumbuhananya kesambi memerlukan curah hujan 750‐2500 mm/tahun, umumnya di daerah kering dengan suhu sekitar 35‐47.5°C. Di pulau Jawa, kesambi tumbuh di dataran rendah tetapi  ditemukan juga di ketinggian 900‐1200 mdpl. Kesambi dapat tumbuh di daerah yang kering, hutan  campuran, di savanna hanya tumbuh beberapa tanaman saja.