Ubi ungu - Riwayat revisi

Irma.Riswanti pada 9 April 2026 14.56

2026-04-09T14:56:14Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 April 2026 21.56
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Ubi ungu.jpg\|jmpl\|~~Foto Ubi~~ ungu ~~neza adela azhara\|419x419px~~]]Indonesia sebagai negara yang kaya akan sumber daya pangan, memiliki berbagai pilihan makanan bergizi yang melimpah. Salah satu yang menonjol adalah umbi-umbian, khususnya ubi ungu (''Ipomoea batatas'').		[[Berkas:Ubi ungu di dokumentasikan oleh Irma Riswanti.jpg\|jmpl\|Kandungan antosianin tinggi, menyebabkan berwarna ungu; di dokumentasikan oleh Irma Riswanti]]
			Indonesia sebagai negara yang kaya akan sumber daya pangan, memiliki berbagai pilihan makanan bergizi yang melimpah. Salah satu yang menonjol adalah umbi-umbian, khususnya ubi ungu (''Ipomoea batatas'').

	Ubi jalar ungu berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, telah menjadi bahan [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] dalam berbagai budaya selama berabad-abad. Ubi ini memiliki warna ungu yang khas, karena mengandung pigmen antosianin lebih tinggi daripada ubi jalar jenis lain. Kandungan antosianin yang tinggi, menyebabkan ubi tersebut berwarna ungu. <ref>Rijal, M., Natsir, N. A., & Sere, I. (2019). Analisis kandungan zat gizi pada tepung ubi ungu. ''Jurnal Biotek'', ''7''(1), 48-57.</ref>		Ubi jalar ungu berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, telah menjadi bahan [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] dalam berbagai budaya selama berabad-abad. Ubi ini memiliki warna ungu yang khas, karena mengandung pigmen antosianin lebih tinggi daripada ubi jalar jenis lain. Kandungan antosianin yang tinggi, menyebabkan ubi tersebut berwarna ungu. <ref>Rijal, M., Natsir, N. A., & Sere, I. (2019). Analisis kandungan zat gizi pada tepung ubi ungu. ''Jurnal Biotek'', ''7''(1), 48-57.</ref>

	Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama selain padi, [[jagung]], dan [[singkong]]. Ubi jalar ungu berperan penting dalam penyediaan bahan pangan, bahan baku industri, dan pakan ternak. Potensinya untuk menggantikan komponen utama dalam pangan menjadikannya relevan dalam diversifikasi pangan dan pengembangan industri pertanian yang berkelanjutan.

	== Klasifikasi ==		== Klasifikasi ==
	klasifikasi ubi ungu sebagai berikut:		klasifikasi ubi ungu sebagai berikut: [[Berkas:Ubi ungu.jpg\|jmpl\|Foto Ubi ungu; di dokumentasikan oleh Neza Adela Azhara\|536x536px]]Kerajaan : Plantae

	Kerajaan : Plantae

	Divisi : Magnoliophyta		Divisi : Magnoliophyta

Irma.Riswanti pada 9 April 2026 14.48

2026-04-09T14:48:03Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 9 April 2026 21.48
Baris 1:		Baris 1:
	Indonesia sebagai negara yang kaya akan sumber daya pangan, memiliki berbagai pilihan makanan bergizi yang melimpah. Salah satu yang menonjol adalah umbi-umbian, khususnya ubi ~~jalar~~ (''Ipomoea batatas L''). Meskipun selama ini ubi jalar sering dipandang sebelah mata dan dianggap sebagai pangan kelas bawah, sebenarnya ubi jalar memiliki potensi besar yang signifikan dari segi ekonomi dan sosial. Dengan meningkatnya kesadaran akan gizi dan keberlanjutan, ubi jalar berpotensi menjadi solusi pangan yang efektif untuk masa depan, baik sebagai makanan sehari-hari maupun sebagai bahan baku industri.		[[Berkas:Ubi ungu.jpg\|jmpl\|Foto Ubi ungu neza adela azhara\|419x419px]]Indonesia sebagai negara yang kaya akan sumber daya pangan, memiliki berbagai pilihan makanan bergizi yang melimpah. Salah satu yang menonjol adalah umbi-umbian, khususnya ubi ungu (''Ipomoea batatas'').

	Ubi jalar ungu~~, yang~~ berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, telah menjadi bahan makanan pokok dalam berbagai budaya selama berabad-abad. Ubi ini memiliki warna ungu yang khas, ~~disebabkan oleh~~ kandungan ~~fitokimia seperti antosianin~~, ~~yang tidak hanya memberikan warna~~, ~~tetapi juga berfungsi sebagai senyawa dengan sifat antioksidan~~.		Ubi jalar ungu berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, telah menjadi bahan [[Makanan Pokok\|makanan pokok]] dalam berbagai budaya selama berabad-abad. Ubi ini memiliki warna ungu yang khas, karena mengandung pigmen antosianin lebih tinggi daripada ubi jalar jenis lain. Kandungan antosianin yang tinggi, menyebabkan ubi tersebut berwarna ungu. <ref>Rijal, M., Natsir, N. A., & Sere, I. (2019). Analisis kandungan zat gizi pada tepung ubi ungu. ''Jurnal Biotek'', ''7''(1), 48-57.</ref>

	Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama ~~setelah~~ padi, [[jagung]], dan [[singkong]]~~, ubi~~ jalar ungu berperan penting dalam penyediaan bahan pangan, bahan baku industri, dan pakan ternak. Potensinya untuk menggantikan komponen utama dalam pangan menjadikannya relevan dalam diversifikasi pangan dan pengembangan industri pertanian yang berkelanjutan.		Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama selain padi, [[jagung]], dan [[singkong]]. Ubi jalar ungu berperan penting dalam penyediaan bahan pangan, bahan baku industri, dan pakan ternak. Potensinya untuk menggantikan komponen utama dalam pangan menjadikannya relevan dalam diversifikasi pangan dan pengembangan industri pertanian yang berkelanjutan.
	~~[[Berkas:Ubi ungu.jpg\|jmpl\|Foto Ubi ungu neza adela azhara]]~~

	== ~~'''Manfaat Kesehatan Ubi Jalar Ungu'''~~ ==		== Klasifikasi ==
	~~1. Tinggi Antioksidan~~		klasifikasi ubi ungu sebagai berikut:

	~~2. Menjaga Kesehatan Jantung~~		Kerajaan : Plantae

	~~3. Mengatur Gula Darah~~		Divisi : Magnoliophyta

	~~4. Meningkatkan daya ingat~~		Kelas : Magnoliopsida

	~~5. Mendukung Kesehatan Pencernaan~~		Ordo : Solanales

	~~Dalam 100 gram ubi jalar ungu, kita dapat menemukan~~:		Famili : Convolvulaceae

	* Energi: ~~82 kkal~~		Genus : Ipomea
	* Protein: 2,36 gram
	* Lemak: 0,05 gram
	* Karbohidrat: 18,26 gram

	Kandungan gizi ~~yang bermanfaat ini menjadikan~~ ubi ~~jalar~~ ungu ~~sebagai pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian~~.		Spesies : ''Ipomea batatas''

			== '''Kandungan Zat Gizi''' ==
			Kandungan zat gizi tiap 100 gram ubi ungu.<ref>Kalori dalam SuperIndo Ubi Ungu dan Fakta Gizi</ref>
			{\| class="wikitable"
			!'''Komponen'''
			!'''Kandungan'''
			\|-
			\|Energi
			\|343 kJ / 82 kkal
			\|-
			\|Lemak
			\|0,05 g
			\|-
			\|Protein
			\|2,36 g
			\|-
			\|Karbohidrat
			\|18,26 g
			\|-
			\|Serat
			\|4,0 g
			\|-
			\|Gula
			\|4,00 g
			\|}

			== Referensi ==
			<references />
			[[Kategori:Bahan Pangan]]

Neza.azhara: ubi ungu

2025-11-29T13:27:34Z

ubi ungu

Halaman baru

Indonesia sebagai negara yang kaya akan sumber daya pangan, memiliki berbagai pilihan makanan bergizi yang melimpah. Salah satu yang menonjol adalah umbi-umbian, khususnya ubi jalar (''Ipomoea batatas L''). Meskipun selama ini ubi jalar sering dipandang sebelah mata dan dianggap sebagai pangan kelas bawah, sebenarnya ubi jalar memiliki potensi besar yang signifikan dari segi ekonomi dan sosial. Dengan meningkatnya kesadaran akan gizi dan keberlanjutan, ubi jalar berpotensi menjadi solusi pangan yang efektif untuk masa depan, baik sebagai makanan sehari-hari maupun sebagai bahan baku industri.

Ubi jalar ungu, yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, telah menjadi bahan makanan pokok dalam berbagai budaya selama berabad-abad. Ubi ini memiliki warna ungu yang khas, disebabkan oleh kandungan fitokimia seperti antosianin, yang tidak hanya memberikan warna, tetapi juga berfungsi sebagai senyawa dengan sifat antioksidan.

Sebagai salah satu sumber karbohidrat utama setelah padi, [[jagung]], dan [[singkong]], ubi jalar ungu berperan penting dalam penyediaan bahan pangan, bahan baku industri, dan pakan ternak. Potensinya untuk menggantikan komponen utama dalam pangan menjadikannya relevan dalam diversifikasi pangan dan pengembangan industri pertanian yang berkelanjutan.
[[Berkas:Ubi ungu.jpg|jmpl|Foto Ubi ungu neza adela azhara]]

== '''Manfaat Kesehatan Ubi Jalar Ungu''' ==
1. Tinggi Antioksidan

2. Menjaga Kesehatan Jantung

3. Mengatur Gula Darah

4. Meningkatkan daya ingat

5. Mendukung Kesehatan Pencernaan

Dalam 100 gram ubi jalar ungu, kita dapat menemukan:

* Energi: 82 kkal
* Protein: 2,36 gram
* Lemak: 0,05 gram
* Karbohidrat: 18,26 gram

Kandungan gizi yang bermanfaat ini menjadikan ubi jalar ungu sebagai pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.