Mie celor - Riwayat revisi

Balgies.fortuna pada 13 April 2026 09.31

2026-04-13T09:31:58Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 April 2026 16.31
Baris 3:		Baris 3:

	== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==		== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==
	~~Mie Celor adalah makanan khas Palembang~~ yang ~~dalam bahasa Melayu~~ Palembang berarti ~~“mie yang dicelupkan”~~. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. ~~Kebanyakan [[turis]] mengatakan~~ bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref name=":0">P2K STEKOM [Internet]. Semarang: Universitas Sains dan Teknologi Komputer; [dikutip 13 April 2026]. Mi celor; [sekitar 1 layar]. Tersedia dari: <nowiki>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</nowiki></ref>		Nama mie celor berasal dari teknik pengolahannya yang unik, yaitu "dicelor". Dalam dialek Palembang, kata celor (atau celur) berarti mencelupkan bahan makanan ke dalam air mendidih dalam waktu singkat. Namun, sebenarnya asal usul nama mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor.

			Beberapa orang berpendapat bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref name=":0">P2K STEKOM [Internet]. Semarang: Universitas Sains dan Teknologi Komputer; [dikutip 13 April 2026]. Mi celor; [sekitar 1 layar]. Tersedia dari: <nowiki>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</nowiki></ref>

	Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.		Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.
Baris 41:		Baris 43:

	# Masak diatas api sedang campuran kaldu udang/ebi dengan santan, susu, dan tepung terigu.		# Masak diatas api sedang campuran kaldu udang/ebi dengan santan, susu, dan tepung terigu.
	# Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi tumbuk hingga harum.		# Kemudian tumis [[Bawang Merah\|bawang merah]], bawang putih, dan ebi tumbuk hingga harum.
	# Masukkan udang segar atau udang kering ke dalam kuah kemudian masak hingga matang.		# Masukkan udang segar atau udang kering ke dalam kuah kemudian masak hingga matang.
	# Selanjutnya dapat ditambahkan daun kucai serta bawang goreng ke dalam kuah.		# Selanjutnya dapat ditambahkan daun kucai serta bawang goreng ke dalam kuah.

Balgies.fortuna: Referensi

2026-04-13T09:10:56Z

Referensi

← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 April 2026 16.10
Baris 3:		Baris 3:

	== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==		== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan [[turis]] mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>		Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan [[turis]] mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref name=":0">P2K STEKOM [Internet]. Semarang: Universitas Sains dan Teknologi Komputer; [dikutip 13 April 2026]. Mi celor; [sekitar 1 layar]. Tersedia dari: <nowiki>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</nowiki></ref>

	Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.		Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.

	== '''Bahan dan''' ~~Cara Pembuatan~~ ==		== '''Bahan dan Cara Pembuatan''' ==
	~~'''Bahan-~~bahan~~'''~~<ref>https://~~p2k~~.~~stekom~~.ac.id/~~ensiklopedia~~/~~Mi_celor~~</ref>:		Berikut ini adalah bahan dan tata cara pembuatan mie celor yang dikutip dari laman P2K STEKOM dan laman pemerintah Sumatera Selatan. Dalam pembuatan mie celor, beberapa bahan tambahan akan berbeda menyesuaikan dengan preferensi dan ketersediaan bahan di daerah.<ref name=":0" /><ref>Giwang Sumsel [Internet]. Palembang: Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Sumatera Selatan; [dikutip 13 April 2026]. Mie celor. Tersedia dari: <nowiki>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</nowiki></ref>

			'''Bahan-bahan''':

	'''Mie Celor:'''		'''Mie Celor:'''
Baris 17:		Baris 19:
	# Susu evaporasi		# Susu evaporasi
	# Tepung Terigu		# Tepung Terigu
	# Bawang merah		# [[Bawang Merah\|Bawang merah]]
	# Bawang Putih		# Bawang Putih
	# Ebi tumbuk		# Ebi tumbuk
Baris 29:		Baris 31:
	# Sambal		# Sambal
	# Daun Kucai		# Daun Kucai
	'''Cara Pembuatan Mie Dan Kuah Mie Celor'''~~<ref>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</ref>~~:		'''Cara Pembuatan Mie Dan Kuah Mie Celor''':

	'''Mie:'''		'''Mie:'''
Baris 45:		Baris 47:
	Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.		Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.

	== Kandungan Gizi Mie Celor~~<ref>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang </ref>~~ ==		== Kandungan Gizi Mie Celor ==
	Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, [[tempe]], dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).		Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, [[tempe]], dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).<ref>Sarihusada [Internet]. Jakarta: PT Sarihusada Generasi Mahardhika; [dikutip 13 April 2026]. Uniknya mie celor Palembang. Tersedia dari: <nowiki>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang</nowiki></ref>

	== Referensi ==		== Referensi ==

Eko.prastio pada 29 Januari 2026 14.00

2026-01-29T14:00:35Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 Januari 2026 21.00
Baris 3:		Baris 3:

	== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==		== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan turis mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>		Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan [[turis]] mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>

	Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.		Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.

	== '''Bahan~~-bahan~~''' ==		== '''Bahan dan''' Cara Pembuatan ==
	~~Berikut merupakan bahan~~-bahan ~~yang digunakan dalam membuat Mie Celor~~ <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>:		'''Bahan-bahan'''<ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>:

	'''Mie Celor:'''		'''Mie Celor:'''
Baris 29:		Baris 29:
	# Sambal		# Sambal
	# Daun Kucai		# Daun Kucai
			'''Cara Pembuatan Mie Dan Kuah Mie Celor'''<ref>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</ref>:
	== '''Cara Pembuatan Mie Dan Kuah Mie Celor''' ==
	~~Berikut cara pembuatan Mie Celor~~ <ref>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</ref>:

	'''Mie:'''		'''Mie:'''
Baris 47:		Baris 45:
	Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.		Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.

	== Kandungan Gizi<ref>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang </ref> ~~Mie Celor~~ ==		== Kandungan Gizi Mie Celor<ref>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang </ref> ==
	Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, tempe, dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).		Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, [[tempe]], dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).

	== ~~'''~~Referensi~~'''~~ ==		== Referensi ==
	<references />		<references />
	[[Kategori:Sumatera Selatan]]		[[Kategori:Sumatera Selatan]]
	[[Kategori:Olahan Pangan]]		[[Kategori:Olahan Pangan]]
	[[Kategori:Matang]]		[[Kategori:Matang]]

Arizka.mufida pada 15 Mei 2025 15.46

2025-05-15T15:46:51Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 15 Mei 2025 22.46
Baris 53:		Baris 53:
	<references />		<references />
	[[Kategori:Sumatera Selatan]]		[[Kategori:Sumatera Selatan]]
			[[Kategori:Olahan Pangan]]
			[[Kategori:Matang]]

Anis.fadilah: /* Asal Usul dan Sejarah */ dan kandungan gizi mie celor

2025-05-11T09:51:30Z

Asal Usul dan Sejarah: dan kandungan gizi mie celor

← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Mei 2025 16.51
Baris 47:		Baris 47:
	Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.		Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.

	== Kandungan Gizi<ref~~><nowiki~~>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang~~</nowiki>~~ </ref> Mie Celor ==		== Kandungan Gizi<ref>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang </ref> Mie Celor ==
	Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, tempe, dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).		Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, tempe, dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).

Anis.fadilah: /* Bahan-bahan */

2025-05-11T09:33:29Z

Bahan-bahan

← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Mei 2025 16.33
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Mie Celor.jpg\|al=Olahan pangan khas Sumatera Selatan\|jmpl\|Mie Celor (Foto oleh Vina Azira)]]		[[Berkas:Mie Celor.jpg\|al=Olahan pangan khas Sumatera Selatan\|jmpl\|Mie Celor (Foto oleh Vina Azira)]]
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail tentang Mie Celor:		Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail [[tentang]] Mie Celor:

	== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==		== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==
Baris 30:		Baris 30:
	# Daun Kucai		# Daun Kucai

	== '''Cara Pembuatan''' ==		== '''Cara Pembuatan Mie Dan Kuah Mie Celor''' ==
	Berikut cara pembuatan Mie Celor <ref>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</ref>:		Berikut cara pembuatan Mie Celor <ref>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</ref>:

Baris 45:		Baris 45:
	# Selanjutnya dapat ditambahkan daun kucai serta bawang goreng ke dalam kuah.		# Selanjutnya dapat ditambahkan daun kucai serta bawang goreng ke dalam kuah.

	Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal.		Mie Celor dapat disajikan dengan meletakkan mie ke dalam mangkuk saji, kemudian siram mie dengan kuah dan tambahkan topping sesuai selera seperti tauge, udang, telur rebus dan bawang goreng. Jika suka pedas maka dapat menambahkan mie celor dengan sambal. Mie celor biasa di jual sebagai makanan sarapan pagi di kota palembang dan menjadi salah satu menu sarapan favorit selain nasi uduk, bubur dan juga aneka jajanan pasar lainnya. Mie celor juga biasa di hidangkan saat acara kumpul keluarga atau perayaan hari besar seperti hari raya lebaran.

			== Kandungan Gizi<ref><nowiki>https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Uniknya-Mie-Celor-Palembang</nowiki> </ref> Mie Celor ==
			Kandungan gizi yang terdapat didalam mie celor cukup seimbang. Mie yang terbuat dari tepung terigu mengandung 77.3gr karbohidrat, 8.9gr protein, 12mg air, 365kal kalori dan kandungan lainnya. Telur sebagai sumber protein mempunyai banyak keunggulan antara lain, kandungan asam amino paling lengkap dibandingkan bahan makanan lain seperti ikan, daging, ayam, tahu, tempe, dll. Dalam 100gr telur mengandung 162kal kalori, 12.8gr protein, 11.5gr lemak, 0.7gr karbohidrat, 900 SI vitamin A, 0.1mg thiamin. Kandungan gizi didalam udangnya, 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %. Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi adalah asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg).

	== '''Referensi''' ==		== '''Referensi''' ==
	<references />		<references />
	[[Kategori:Sumatera Selatan]]		[[Kategori:Sumatera Selatan]]

Miminwikipangan pada 7 Mei 2025 09.15

2025-05-07T09:15:11Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 Mei 2025 16.15
Baris 49:		Baris 49:
	== '''Referensi''' ==		== '''Referensi''' ==
	<references />		<references />
			[[Kategori:Sumatera Selatan]]

Vina.azira pada 24 Januari 2025 08.52

2025-01-24T08:52:15Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Januari 2025 15.52
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Mie Celor.jpg\|al=Olahan pangan khas Sumatera Selatan\|jmpl\|Mie Celor]]		[[Berkas:Mie Celor.jpg\|al=Olahan pangan khas Sumatera Selatan\|jmpl\|Mie Celor (Foto oleh Vina Azira)]]
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail tentang Mie Celor:		Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail tentang Mie Celor:

Vina.azira pada 24 Januari 2025 08.51

2025-01-24T08:51:16Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Januari 2025 15.51
Baris 2:		Baris 2:
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail tentang Mie Celor:		Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail tentang Mie Celor:

	== '''Sejarah''' ==		== '''Asal Usul dan Sejarah''' ==
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan turis mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>		Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan turis mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>

Vina.azira pada 24 Januari 2025 08.50

2025-01-24T08:50:24Z

← Revisi sebelumnya		Revisi per 24 Januari 2025 15.50
Baris 1:		Baris 1:
	[[Berkas:Mie Celor.jpg\|al=Olahan pangan khas Sumatera Selatan\|jmpl\|Mie Celor]]		[[Berkas:Mie Celor.jpg\|al=Olahan pangan khas Sumatera Selatan\|jmpl\|Mie Celor]]
			Mie Celor adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan nikmat. Berikut adalah beberapa detail tentang Mie Celor:

			== '''Sejarah''' ==
	Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan turis mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>		Mie Celor adalah makanan khas Palembang yang dalam bahasa Melayu Palembang berarti “mie yang dicelupkan”. Namun, sebenarnya asal usul mie celor masih belum diketahui, akan tetapi pengaruh masakan Tionghoa memberikan warna tersendiri pada hidangan mie celor. Kebanyakan turis mengatakan bahwa makanan ini mirip seperti spageti, karena kuahnya yang kental dan rasa udangnya yang mendominasi. Mie celor ini juga menggunakan mie telur dengan ukuran besar, seperti mie Aceh atau udon dari Jepang. <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>

	Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.		Mie Celor menjadi makanan yang sangat digemari oleh para pengunjung dari luar Palembang maupun penduduk lokal. Bagi masyarakat Palembang mie celor ini bukan hanya sekedar makanan biasa namun juga merupakan warisan budaya dari nenek moyang. Rasa asli mie celor yang hanya bisa dinikmati di Palembang ini menjadi makanan yang wajib dicoba ketika berkunjung ke Palembang.

	== '''Bahan-bahan''' <ref>https://~~giwang~~.~~sumselprov~~.go.id/~~kuliner/detail~~/~~239~~</ref> ==		== '''Bahan-bahan''' ==
			Berikut merupakan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat Mie Celor <ref>https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Mi_celor</ref>:

	'''Mie Celor:'''		'''Mie Celor:'''

Baris 25:		Baris 30:
	# Daun Kucai		# Daun Kucai

	== '''Cara Pembuatan''' <ref>https://~~www~~.~~kompas~~.~~com/food/read/2022~~/10/25/~~190600575/resep-mie-celor-dengan-kuah-kental-yang-gurih-untuk-makan-malam~~</ref> ==		== '''Cara Pembuatan''' ==
			Berikut cara pembuatan Mie Celor <ref>https://giwang.sumselprov.go.id/kuliner/detail/239</ref>:

	'''Mie:'''		'''Mie:'''