https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Mie_AcehMie Aceh - Riwayat revisi2026-04-17T12:36:43ZRiwayat revisi halaman ini di wikiMediaWiki 1.40.1https://wikipangan.id/index.php?title=Mie_Aceh&diff=4403&oldid=prevSitiSundari.Abdullah: deskripsi, ciri khas dan cara membuat mie aceh2026-04-17T08:22:30Z<p>deskripsi, ciri khas dan cara membuat mie aceh</p>
<p><b>Halaman baru</b></p><div>Mie Aceh merupakan salah satu hidangan khas dari Aceh yang terkenal dengan cita rasa kuat, kaya rempah, dan sedikit pedas. Hidangan ini menggunakan mie kuning tebal yang dimasak dengan berbagai bumbu khas, seperti bawang putih, bawang merah, cabai, [[kunyit]], jintan, dan rempah-rempah lain yang memberikan aroma harum serta rasa yang khas.<br />
<br />
== '''Ciri Khas Mie Aceh''' ==<br />
[[Berkas:Mie aceh.jpg|jmpl]]<br />
Mie Aceh biasanya disajikan dengan pilihan isian seperti daging sapi, kambing, atau makanan laut seperti udang dan cumi. Salah satu keunikan dari hidangan ini adalah variasi cara penyajiannya, yaitu mie goreng (kering), mie tumis (setengah basah), dan mie kuah yang memiliki kuah kental berbumbu. Setiap variasi menawarkan sensasi rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan kekayaan rempah yang menjadi ciri khasnya.<br />
<br />
Dalam penyajiannya, Mie Aceh sering dilengkapi dengan pelengkap seperti [[acar]] bawang, [[emping]], irisan mentimun, dan perasan jeruk nipis yang memberikan kesegaran serta menyeimbangkan rasa gurih dan pedas dari mie. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan bumbu yang meresap menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.<br />
<br />
Sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara, Mie Aceh tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Kelezatan dan kekhasannya menjadikan Mie Aceh sebagai hidangan favorit bagi pecinta makanan berbumbu kuat dan kaya rasa.<br />
<br />
== '''Resep Mie Aceh''' ==<br />
Berikut resep Mie Aceh khas dari Aceh yang bisa di coba di rumah:<br />
<br />
=== '''Bahan-bahan:''' ===<br />
<br />
* 200 gram mie kuning tebal (mie basah)<br />
* 150 gram daging sapi / ayam / udang (sesuai selera)<br />
* 2 siung bawang putih (cincang)<br />
* 3 siung bawang merah (iris)<br />
* 1 batang daun bawang (iris)<br />
* 1 buah [[tomat]] (potong)<br />
* 1 butir telur<br />
* 500 ml air atau kaldu<br />
* 2 sdm kecap manis<br />
* 1 sdm saus sambal<br />
* Garam dan gula secukupnya<br />
* Minyak untuk menumis<br />
<br />
=== '''Bumbu halus:''' ===<br />
<br />
* 5 siung bawang merah<br />
* 3 siung bawang putih<br />
* 3 buah cabai merah<br />
* 2 butir [[kemiri]]<br />
* 1/2 sdt kunyit bubuk<br />
* 1/2 sdt jintan<br />
* 1/2 sdt ketumbar<br />
* 1/2 sdt lada<br />
<br />
=== '''Pelengkap:''' ===<br />
<br />
* Acar bawang merah<br />
* Irisan mentimun<br />
* Emping<br />
* Jeruk nipis<br />
<br />
----<br />
<br />
=== '''Cara membuat:''' ===<br />
<br />
# Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.<br />
# Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan mengeluarkan aroma rempah yang khas.<br />
# Tambahkan daging (atau seafood), masak hingga berubah warna.<br />
# Tuangkan air atau kaldu, lalu masukkan mie kuning.<br />
# Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, dan gula. Aduk rata.<br />
# Masukkan telur, aduk cepat hingga tercampur.<br />
# Tambahkan tomat dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.<br />
# Koreksi rasa, lalu angkat.<br />
<br />
----<br />
<br />
=== '''Penyajian:''' ===<br />
Sajikan Mie Aceh dalam keadaan hangat, lengkap dengan acar, emping, mentimun, dan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar dan nikmat.<br />
<br />
Kamu juga bisa menyesuaikan kuahnya:<br />
<br />
* '''Goreng (kering)''': tanpa tambahan air<br />
* '''Tumis (nyemek)''': sedikit kuah<br />
* '''Kuah''': lebih banyak kaldu<br />
<br />
Hasilnya adalah Mie Aceh yang gurih, pedas, dan kaya rempah seperti yang biasa dijual di warung khas Aceh.</div>SitiSundari.Abdullah