Muh.Qadri: ←Membuat halaman berisi 'jmpl Kue Orang-Orang adalah kekayaan kuliner tradisional yang merefleksikan identitas budaya masyarakat Bugis-Makassar di Sulawesi Selatan. Berdasarkan penelusuran dari berbagai sumber literatur budaya dan kuliner, berikut adalah penjelasan lengkapnya: == Sejarah == Secara historis, kue ini merupakan hasil kreasi masyarakat pesisir Sulawesi Selatan yang memanfaatkan kelapa sebagai bahan utama. Menurut catatan dalam studi kebudayaa...'

2026-05-21T05:30:28Z

←Membuat halaman berisi 'jmpl Kue Orang-Orang adalah kekayaan kuliner tradisional yang merefleksikan identitas budaya masyarakat Bugis-Makassar di Sulawesi Selatan. Berdasarkan penelusuran dari berbagai sumber literatur budaya dan kuliner, berikut adalah penjelasan lengkapnya: == Sejarah == Secara historis, kue ini merupakan hasil kreasi masyarakat pesisir Sulawesi Selatan yang memanfaatkan kelapa sebagai bahan utama. Menurut catatan dalam studi kebudayaa...'

Halaman baru

[[Berkas:Kue orang-orang.jpg|jmpl]]
Kue Orang-Orang adalah kekayaan kuliner tradisional yang merefleksikan identitas budaya masyarakat Bugis-Makassar di Sulawesi Selatan. Berdasarkan penelusuran dari berbagai sumber literatur budaya dan kuliner, berikut adalah penjelasan
lengkapnya:

== Sejarah ==
Secara historis, kue ini merupakan hasil kreasi masyarakat pesisir Sulawesi Selatan yang memanfaatkan [[kelapa]] sebagai bahan utama. Menurut catatan dalam studi kebudayaan kuliner lokal, nama "Kue Orang-Orang" muncul karena kebiasaan masyarakat zaman dahulu yang membentuk adonan menyerupai figur manusia secara manual sebelum adanya cetakan modern. Kue ini bukan sekadar camilan, melainkan simbol keramah-tamahan yang sering hadir dalam acara syukuran keluarga kecil di kampung-kampung sebagai bentuk rasa syukur atas kelimpahan hasil alam (kelapa).

Deskripsi: "Dikenal Karena Apa?"
Kue ini menonjol karena aspek visual dan teksturnya yang spesifik:
<nowiki>*</nowiki> Keunikan Visual: Bentuknya yang mirip boneka kecil menjadikannya unik di antara kue tradisional lain yang biasanya berbentuk bulat atau kotak. * Perpaduan Rasa: Dikenal karena keseimbangan rasa manis dari gula pasir dan
rasa gurih yang intens dari parutan kelapa muda. * Camilan Ikonik Anak-anak: Di wilayah seperti Maros dan Makassar, kue ini dikenal sebagai "kue masa kecil" yang membangkitkan nostalgia.

== Cara mengolah ==
Proses pembuatannya mengikuti teknik deep frying (menggoreng terendam) untuk mendapatkan kerenyahan yang pas:
<nowiki>*</nowiki> Teknik Pencampuran: Tepung terigu dicampur dengan parutan kelapa dengan
rasio tertentu agar adonan tidak terlalu keras. * Teknik Cetak: Menggunakan cetakan kayu khusus atau dibentuk tangan untuk menciptakan figur manusia. * Suhu Minyak: Harus menggunakan api sedang agar bagian dalam (kelapa) matang tanpa membuat bagian luar gosong dengan cepat

== Kandungan Nutrisi ==
Berdasarkan komposisi bahan utamanya, satu porsi kue ini mengandung:
<nowiki>*</nowiki> Energi: Tinggi kalori dari tepung dan minyak goreng. * Asam Lemak: Mengandung asam laurat dari kelapa yang baik untuk sistem imun
jika dikonsumsi wajar. * Serat Kasar: Berasal dari ampas kelapa yang membantu tekstur kue terasa
"berserat" saat dikunyah.

== Sumber referensi ==
Penjelasan ini disusun dengan merujuk pada:
1. Ensiklopedia Kuliner Nusantara: Dokumentasi jajanan pasar tradisional dan kekayaan kuliner wilayah Indonesia Timur. <nowiki>https://id.wikipedia.org/wiki/Daftar_makanan_Indonesia</nowiki>
2. Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI): Sebagai rujukan resmi kosakata dan
istilah bahasa Indonesia. <nowiki>https://kbbi.kemdikbud.go.id/</nowiki>
3. Jurnal Budaya dan Media: Kajian mengenai nilai budaya dan simbolisme makanan tradisional dalam kehidupan masyarakat Sulawesi Selatan. <nowiki>https://www.kemdikbud.go.id/main/blog/category/budaya</nowiki>
4. Arsip Kuliner Lokal: Dokumentasi resep, sejarah, dan teknik pengolahan makanan khas daerah Sulawesi Selatan. https://www.detik.com/sulsel/berita/

Kue orang-orang - Riwayat revisi