https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=CungkringCungkring - Riwayat revisi2026-04-09T23:30:12ZRiwayat revisi halaman ini di wikiMediaWiki 1.40.1https://wikipangan.id/index.php?title=Cungkring&diff=4140&oldid=prevIrma.Riswanti: Artikel baru2026-04-09T14:00:40Z<p>Artikel baru</p>
<p><b>Halaman baru</b></p><div>[[Berkas:Cungkring.jpg|jmpl|315x315px|Kikil bahan membuat cunkring; di dokumentasikan oleh Irma Riswanti]]<br />
[[Berkas:Cungkring yang di dokumentasikan oleh Irma Riswanti.jpg|jmpl|425x425px|Cungkring di Surya Kencana Bogor; di dokumentasikan oleh Irma Riswanti]]<br />
Kalau kamu main ke Jalan Surya Kencana Bogor, ada satu [[Makanan Pokok|makanan]] yang wajib kamu coba: '''cungkring'''. <br />
<br />
Cungkring adalah makanan khas Bogor berupa potongan kikil sapi yang dimasak menggunakan [[kunyit]], sehingga warnanya kekuningan. Kikil ini kemudian disantap bersama lontong dan disiram saus [[Kacang Tanah|kacang]] yang rasanya mirip seperti bumbu sate. Teksturnya kenyal tapi empuk, rasanya gurih dengan sentuhan manis, bikin siapa pun mudah jatuh cinta sejak suapan pertama.<ref>Mela, E., Wijonarko, G., & Suciani, I. A. (2021). Strategi perbaikan makanan khas Bogor. ''Agritech: Jurnal Fakultas Teknologi Pertanian UGM'', ''41''(2), 152-160.</ref><br />
<br />
== Penyajian ==<br />
Cungkring biasanya disajikan menggunakan daun pisang yang dilapisi kertas nasi, lalu disediakan lidi sebagai penusuk supaya konsumen lebih mudah memakan potongan kikilnya. Selain kikil dan lontong, penjual cungkring umumnya juga menyediakan pelengkap seperti [[tempe]] goreng dan oncom goreng tepung, sehingga satu porsi terasa lebih lengkap dan mengenyangkan.<br />
<br />
== Cungkring dalam Pola Makan B2SA ==<br />
Walaupun cungkring punya rasa khas yang menggoda, konsumsinya tetap perlu seimbang karena kikil sapi cenderung mengandung lemak. Oleh karena itu, cungkring sebaiknya dikonsumsi sesuai prinsip Pangan B2SA (Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman), misalnya dengan menambahkan sayur atau buah sebagai pelengkap. Dengan begitu, cungkring bukan hanya jadi makanan enak yang bikin kangen, tetapi juga tetap aman dan seimbang untuk dinikmati.<br />
<br />
== Referensi ==<br />
<references /><br />
[[Kategori:Olahan Pangan]]<br />
[[Kategori:Jawa Barat]]</div>Irma.Riswanti