https://wikipangan.id/index.php?action=history&feed=atom&title=Bassang_bonyokBassang bonyok - Riwayat revisi2026-05-24T20:02:51ZRiwayat revisi halaman ini di wikiMediaWiki 1.40.1https://wikipangan.id/index.php?title=Bassang_bonyok&diff=4636&oldid=prevNur.Andini: bassang bonyok2026-05-20T06:10:06Z<p>bassang bonyok</p>
<p><b>Halaman baru</b></p><div>== sejarah ==<br />
[[Berkas:Bassang bonyok.webp|jmpl|bassang bonyok]]<br />
[[bassang]] bonyok yang terbuat dari [[jagung]] pulut yang telah terpisah dari tongkolnya. Bassang jenis ini terbuat dari jagung pulut yang telah matang alias tua.Penamaan itu berangkat dari kondisi jagung yang telah masak yang memiliki sifat bonyok, layaknya bubur. Bentuk jagungnya tidak lagi itu, tapi banyak yang telah berhamburan ditambah lagi tepung terigu yang menyemainya.Mulai langka<br />
<br />
Perihal nama, ada beragam pendapat mengenai penamaan bassang, namun yang paling banyak beredar adalah, kata bassang diambil dari kata bassoro, yang artinya kenyang. Bassang memang mampu mengenyangkan<br />
<br />
== Bahan dan cara pengolahan ==<br />
<br />
<br />
1 liter jagung khusus bassang (yg tlh dikupas kulitnya)<br />
<br />
2-3 liter air untuk memasakkan bessangnya sampai mekar<br />
<br />
2 sdm garam kasar<br />
<br />
1,5 liter air santan dari 1 butir [[kelapa]]<br />
<br />
15 sendok gula pasir 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱 (sesuai selera)<br />
<br />
2 sdm tepung maizena 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱<br />
<br />
1 lbr daun pandan<br />
<br />
- CARA MEMBUAT<br />
<br />
Membuat bassang bo’nyok butuh kesabaran, tidak bisa instan. Sebab jagung pulut harus direndam terlebih dahulu dalam waktu lama, biasanya harus direndam semalaman agar tekstur jagung lebih lebih empuk dan berwarna putih.<br />
<br />
Setelah itu akan direbus hingga air menyusut. Kemudian tambahkan tepung terigu yang telah dikentalkan dengan santan dan daun pandan agar memiliki aroma yang wangi yang memikat.<br />
<br />
Langkah selanjutnya adalah beri garam secukupnya. Aduk hingga merata. Saat hendak menyajikan, taburi gula pasir, sesuaikan dengan selera Anda. Gula pasir itu memberikan rasa manis.<br />
<br />
Selain gula pasir, biasanya akan dituangkan pula santan ke dalamnya. Rasa gurih Bassang jenis ini dengan tekstur halus dan kental, akan menari di lidah dengan sensasi nikmat, dan dijamin mampu mempengaruhi suasana hati lebih riang.<br />
<br />
== Nutrisi ==<br />
Sumber Energi: Kaya akan karbohidrat dari jagung pulut, yang memberikan energi instan untuk beraktivitas.Serat Pangan: Kandungan serat pada jagung membantu menjaga kesehatan pencernaan.Protein & Zat Besi: Mengandung protein dan zat besi yang penting untuk kesehatan tubuh.<br />
<br />
== Referensi ==<br />
-<nowiki>https://budaya-indonesia.org/Bubur-Bassang</nowiki><br />
<br />
-<nowiki>https://klikhijau.com/bassang-makanan-khas-sulsel-yang-lihai-menari-di-lidah/</nowiki><br />
<br />
-<nowiki>https://cookpad.com/id/resep/24923860?ref=search&search_term=cara+membuat+bassang</nowiki><br />
<br />
-<nowiki>https://sulsel.pikiran-rakyat.com/kuliner/amp/pr-2728486840/bassang-cita-rasa-tradisional-kuliner-legendaris-dari-makassar</nowiki><br />
<br />
<nowiki>https://m.kumparan.com/miselyapari05/makanan-khas-makassar-bubur-bassang-yang-mulai-langka-23yfJPRnBBB</nowiki></div>Nur.Andini