Lihat sumber Ka'pu Pantunnu

Ka’pu pantunnu adalah tumisan jantung pisang khas Sumba Barat yang diwariskan secara turun-temurun dan menjadi salah satu hidangan paling disukai masyarakat setempat. Keistimewaannya terletak pada aroma segar daun kemangi dan rasa khas dari bumbu lokal yang tersedia di sekitar pemukiman. Ibu-ibu secara teliti memilih bagian jantung pisang yang lembut untuk menjaga kualitas rasa, menunjukkan pengetahuan kuliner lokal yang terus dipertahankan dalam kehidupan sehari-hari

== Bahan Utama ==

# Jantung pisang
# Sayuran bunga (bunga kol atau [[brokoli]])
# Parutan [[kelapa]]
# Daun pepaya
# Daun [[singkong]]
# Minyak goreng

== Bumbu & Rempah ==

# Cabai
# Bawang merah
# Daun jeruk
# Daun salam
# [[Terasi]]
# Lada
# Laos
# Serai

== Cara Membuat ==
1.     Persiapan Jantung Pisang:

* Bakar jantung pisang terlebih dahulu hingga matang.
* Potong kecil-kecil dan campurkan dengan parutan kelapa yang sudah dipanggang serta daun kemangi.
* Hasilnya akan menghasilkan aroma wangi khas dari kemangi dan jantung pisang bakar berpadu dengan parutan kelapa.

2.     Menumis Bumbu:

* Panaskan minyak, kemudian tumis semua rempah hingga setengah matang.
* Masukkan campuran jantung pisang dan kelapa ke dalam tumisan.
* Aduk merata dengan cara oseng-oseng hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

== Penyajian ==

* Sajikan hangat sebagai pendamping nasi putih, nasi [[jagung]], atau nasi milu.
* Ka’pu pantunnu merupakan sayur tradisional yang menambah cita rasa khas Sumba pada hidangan sehari-hari.

== Rujukan ==

# https://www.suguhanku.com/2022/09/kapu-pantunnu-sayur-khas-sumba-nusa.html