https://wikipangan.id/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Nicholas.Wilbert
WikiPangan - Kontribusi pengguna [id]
2026-06-17T16:26:18Z
Kontribusi pengguna
MediaWiki 1.40.1
https://wikipangan.id/index.php?title=Asam_Gelugur&diff=4759
Asam Gelugur
2026-06-15T12:01:46Z
<p>Nicholas.Wilbert: Penulisan halaman baru</p>
<hr />
<div>'''Asam gelugur''' (''Garcinia atroviridis'' Griff ex T.Anderson) merupakan spesies tanaman tropis endemik Sumatera yang buahnya banyak dimanfaatkan sebagai pemberi rasa asam dan pengganti [[Asam Jawa|asam jawa (''Tamarindus indica'')]] dalam masakan masyarakat Melayu dan Batak. <br />
[[Berkas:Buah Asam Gelugur Muda.jpg|jmpl|242x242px|Buah Asam Gelugur Muda]]<br />
<br />
==== Morfologi ====<br />
Buah asam gelugur berwarna hijau saat mudah dan memiliki warna jingga-kuning cerah saat matang. Buah berbentuk bulat dengan 12–16 alur, dan berdiameter sekitar 7–10 cm. Lapisan luar tegas, sedangkan daging buah agak tipis dan transparan, membungkus biji.<ref>Chuah, L. O., Ho, W. Y., Beh, B. K., & Yeap, S. K. (2013). Updates on antiobesity effect of garcinia Origin (-)-HCA. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013. <nowiki>https://doi.org/10.1155/2013/751658</nowiki></ref> Berat buah matang dapat mencapai 2 kg. Buah mengandung biji pipih dengan panjang 1,5 cm yang dikelilingi oleh selaput (arilodia) berwarna jingga cerah.<ref>T.K. Lim, Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 2, Fruits, DOI 10.1007/978-94-007-1764-0_3, © Springer Science+Business Media B.V. 2012</ref><br />
<br />
==== Kandungan Gizi ====<br />
Komposisi gizi bagian buah asam gelugur yang dapat dikonsumsi dihitung per 100 g.<ref>Tee, E. S. (1997). Nutrient composition of Malaysian foods (komposisi zat dalam makanan Malaysia) (4th ed.). Institute for Medical Research.</ref><br />
{| class="wikitable"<br />
|+<br />
|Energi<br />
|230 kkal<br />
|-<br />
|Air<br />
|30,3 g<br />
|-<br />
|Protein<br />
|2,7 g<br />
|-<br />
|Lemak<br />
|1,3 g<br />
|-<br />
|Karbohidrat<br />
|51,9 g<br />
|-<br />
|Serat<br />
|12,2 g<br />
|-<br />
|Abu<br />
|1,6 g<br />
|-<br />
|Kalsium<br />
|85 mg<br />
|-<br />
|Fosfor<br />
|38 mg<br />
|-<br />
|Besi<br />
|6,9 mg<br />
|-<br />
|Natrium<br />
|27 mg<br />
|-<br />
|Kalium<br />
|351 mg<br />
|-<br />
|Vitamin A<br />
|26 μg RE<br />
|-<br />
|Vitamin B1<br />
|0,06 mg<br />
|-<br />
|Vitamin B3<br />
|0,4 mg<br />
|-<br />
|Vitamin C<br />
|3,6 mg<br />
|}<br />
<br />
==== Taksonomi<ref>WFO (2026): Garcinia atroviridis Griff. ex T.Anderson. Published on the Internet;<nowiki>http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000694142</nowiki>. Accessed on: 15 Jun 2026</ref> ====<br />
<br />
* Kingdom: Plantae Haeckel<br />
** Subkingdom: Pteridobiotina Britton & Brown<br />
*** Klad: Angiospermae<br />
**** Ordo: Malpighiales Juss. ex Bercht. & J.Presl<br />
***** Famili: Clusiaceae Lindl.<br />
****** Genus: Garcinia L.<br />
******* Spesies: ''Garcinia atroviridis'' Griff. ex T.Anderson<br />
<br />
==== Referensi ====<br />
<references /></div>
Nicholas.Wilbert
https://wikipangan.id/index.php?title=Berkas:Buah_Asam_Gelugur_Muda.jpg&diff=4758
Berkas:Buah Asam Gelugur Muda.jpg
2026-06-15T11:31:08Z
<p>Nicholas.Wilbert: </p>
<hr />
<div>Buah asam gelugur muda</div>
Nicholas.Wilbert
https://wikipangan.id/index.php?title=Asam_Jawa&diff=4757
Asam Jawa
2026-06-15T10:54:41Z
<p>Nicholas.Wilbert: Perubahan tata penulisan nama ilmiah</p>
<hr />
<div>Asam jawa (''Tamarindus indica)'' adalah buah tropis yang dikenal karena rasa asam manisnya yang khas. Buah ini banyak digunakan dalam masakan di berbagai belahan dunia, terutama di Asia, Afrika, dan Amerika Latin, serta memiliki berbagai manfaat kesehatan.</div>
Nicholas.Wilbert